Kasumicho Yamagami — 西麻布裡的米其林一星懷石／割烹料理店
基本資料
- 餐廳名：霞町 やまがみ（Kasumicho Yamagami）
- 地址：東京都港区西麻布4-2-13 八幡ビル 3階
- 電話：03-5466-1270
米其林評價與定位
- 是一星餐廳，屬於日本料理／懷石／割烹系統
- 主廚為山上知亮（Tomoaki Yamagami）
- 前身是著名店「霞町 すゑとみ（Kasumicho Suetomi）」，由師傅末富康雄退任後由其徒弟山上知亮接手並改名為「やまがみ」
菜系與特色
- 採用 omakase 的形式，但客人可在燒物與土鍋飯中有數種選擇
- 調味講究尊重食材本身，以簡潔呈現旬味
- 有炭火焼物、土鍋ご飯、季節料理、精緻擺盤與料理步驟
營業時間與休息日
- 晚餐時間：18:00 ～ 23:00（最後點餐約 21:00）
- 定休日：星期一
價位參考與座位資訊
- 晚餐預算範圍大致為 ¥30,000 ～ ¥40,000
- 座席數量不多，櫃台／小型桌席為主
- 全面禁煙
圖片
