川村食堂——在福岡溫柔發光的深夜食堂

姊妹的廚房，48年的溫柔滋味

日本福岡市，一家創立於1975年的小餐館——「川村食堂（Kawamura Shokudo）」。
經營者是兩位年長姊妹：83歲的川村紀子（Noriko Kawamura）與75歲的相原和惠（Kazue Aihara）。
這裡沒有華麗裝潢，卻有最令人懷念的家庭味道。
「開店的理由？因為要養小孩。」紀子笑著說，
「想讓他們吃自己煮的飯，而不是外面冷冰冰的餐。」
這份單純的母愛，成了食堂能延續近半世紀的根。

一鍋咖哩的時間與耐心

下午六點整，姊妹倆準時開店。
最先登場的，是那鍋不停翻滾的咖哩飯（450日圓）。
「咖哩要一直加火、一直燉，才會入味。」
鍋裡有馬鈴薯、紅蘿蔔與滿滿的家常香氣。
老主顧走進來，還沒坐下，紀子就親切地喊：
「你還沒吃吧？來碗咖哩！」
這樣的問候，比任何調味料都溫暖。

平凡卻令人難忘的菜單

牆上手寫的菜單早已泛黃：

豬排丼 550日圓

親子丼 400日圓

烏龍麵 250日圓

炒麵 450日圓

豬排咖哩 650日圓

蔬菜煎蛋 380日圓

價格幾乎沒變過。
「大家都叫我們漲價，但我們不要。」
「只要客人開心，我們就開心。」
這句話，說得樸實卻帶著力量。

家的味道：滿滿人情的料理

鐵鍋裡翻炒著豬肉、洋蔥、雞蛋、紅蘿蔔，
熱氣裡飄出甜香的蛋包飯與炒烏龍麵氣味。
客人們邊吃邊聊：「這裡的味道，就像媽媽煮的一樣。」
不論是剛下班的上班族，還是從外地來的學生，
每個人都能在這裡找到「家的味道」。
甚至第一次來的客人，也會被她們親切的「哥哥～吃飽喔！」融化。

夜深了，卻依然熱鬧

晚上八點，餐廳已客滿。
紀子一邊端菜，一邊笑著招呼：「不好意思，請稍等一下！」
常客們自動幫忙讓座、遞水，整個店像一個大家庭。
有客人說：「這是我第二次來，一週前吃過就忘不了。」
另一桌的年輕人說：「第一次吃這樣的家常飯，好像回家一樣。」

心比錢重要：姊妹的信念

打烊後已是深夜零點半。
她們開始清理廚房，動作雖慢卻熟練。
「為什麼還能撐著做？」有人問。
紀子笑說：「因為見到大家，就開心。
痛啊、累啊都忘了。錢不是重點，心才是。」
「大家來這裡，不只是吃飯，而是交流心意。」

結語：幸福，其實是一碗熱騰騰的飯

在這個物價飛漲的時代，
川村食堂依舊用450日圓的咖哩、550日圓的豬排丼
守護著「讓人吃飽、吃暖」的初衷。
對她們而言，這不只是店，更是一段生活、一份連結。
她們說：「年輕人真好啊，我也想再年輕一次。」
可對許多人來說，這兩位姊妹，就是青春的味道。

YouTube專欄名稱：Japanese Noodles Udon Soba Fukuoka
YouTube鏈接：https://youtu.be/jP30YKn3c0A