【福岡平價美食｜便宜、快捷又美味的經典烏冬店：Kirinoya】

在日本福岡，有一家創立於1987年的烏冬、蕎麥麵老字號——Kirinoya（きりのや），以「便宜、快捷、美味」三大特點深受當地人喜愛。這裡不只是上班族的午餐天堂，更是親子同樂的日式食堂代表。每天早上五點多，員工便開始一天的準備工作，為十點準時開門迎客做好萬全準備。

用心製作的烏冬與蕎麥麵

店內共有98個座位，包含和式塌塌米區、桌席與吧檯席。店長介紹，烏冬麵使用澳洲與日本國產小麥混合製作，配合以天然海鹽與軟水調成的鹽水，造就出福岡特有的軟滑彈牙口感。蕎麥麵則選用北海道及九州的國產蕎麥，經石磨慢磨而成，香氣濃郁、麥味十足。

每日食材皆以本地出產為主，蔬菜如香菇、茄子、根莖類等依季節變化調整，米、雞蛋及葉菜類均由附近農家直送，確保新鮮。廚房裡的員工從清晨開始切菜、清洗高麗菜與紅蘿蔔，準備開店前的所有配料。

對孩子友善的親子食堂

Kirinoya 也非常重視親子顧客。店內設有兒童專區，凡點選兒童套餐，孩子們可獲得「玩具兌換券」在小角落裡挑選小禮物。這樣的貼心設計，讓家庭客成為常客。

精心熬製的高湯與甜鹹牛肉

湯底使用日本國產昆布與柴魚片，經過前一晚浸泡後慢火熬煮，再加入自家調製的淡口醬油。店內更販售自家製的外賣湯包，深受顧客歡迎。

烏冬最受歡迎的配料之一是甜鹹適中的牛肉。牛肉經秘製調味後慢火燉煮，香氣濃郁，口感柔軟。另一人氣配料是牛蒡天婦羅，使用青森及九州產牛蒡，炸得金黃香脆，份量十足。

平價多樣的豐富餐單

菜單種類繁多且價錢親民——

かけうどん（清湯烏冬）360日圓

肉牛蒡天婦羅烏冬 790日圓

咖哩烏冬 580日圓

天婦羅定食 880日圓

炸雞定食 360日圓

豬排丼（附湯）750日圓

還有冷蕎麥麵、親子丼、昆布烏冬、天婦羅飯等選擇，甚至提供外賣便當及外賣湯包。平日午餐時段，店內總是座無虛席。

免費小菜與快速上桌的美味

Kirinoya 的一大特色，是設有免費小菜區，每日供應通心粉沙律、昆布佃煮與每日特製配菜。顧客只要點主餐，便可自由享用。
不少常客表示：「這裡的小菜不像隨便做的，反而非常用心。」也有人稱讚：「上菜快、茶好喝、份量足。」

家庭式溫度與堅持手作的精神

炸物皆於接單後現炸，確保外脆內嫩。從炸雞、蝦天婦羅到魷魚天婦羅，每樣都炸得香氣撲鼻。
據老顧客透露，店主最初在附近的公立醫院經營烏冬店，因生意太好，才搬到現址擴大經營。如今母子三代同心經營，老闆娘負責炸物，兒子與孫子則掌廚與接待，傳承家族的味道。

地道的福岡味道

一碗肉牛蒡天婦羅烏冬搭配稻荷壽司，再來一份免費小菜，是許多當地人每日的標準午餐。湯頭以昆布與柴魚提味，甘香清爽；軟滑的烏冬與香脆牛蒡形成對比的口感，令人回味。這樣的「福岡式烏冬」，正是當地人最熟悉的幸福滋味。

結語：便宜又好味，幸福的日常一餐

Kirinoya 以平價、快速、實在的美食，征服福岡人的胃。無論是上班族、家庭客還是老主顧，皆因為那碗樸實卻濃厚的烏冬而一再回頭。這不只是一家烏冬店，更是一個讓人感受「日本人日常幸福」的地方。

YouTube專欄名稱：Japanese Noodles Udon Soba Fukuoka
YouTube鏈接：https://youtu.be/bThgbDf7au4