平價中華料理的人氣秘密——福岡「新中華 通福町」的熱氣午餐

從早到晚人潮不斷的中華食堂

在福岡的「新中華 通福町（Shin Chuka Tsufukumachi）」餐館裡，每到午餐時間總是座無虛席。
這間餐廳以實惠、份量十足的中華料理深受當地人喜愛，從上班族到家庭客，都對這裡的料理讚不絕口。
由主廚白先生領軍，乾淨整潔的廚房每日飄散著熱氣與鍋香，傳遞著福岡人熟悉的家常味。

人氣招牌：台灣拉麵與鹽味拉麵雙雄登場

白主廚推薦的「台灣拉麵（700日圓）」是店內必點之一。
湯底以醬油為基礎，加入大量豬絞肉、韭菜、豆芽與紅辣椒。
看似火辣，其實辣度恰到好處，香氣濃郁卻不嗆喉，
「雖然是台灣拉麵，但連女性客人也很愛。」白主廚笑著說。

另一道「鹽味拉麵（680日圓）」則以清爽見長，
配料有青蔥、筍乾、豆芽、叉燒與半熟蛋。
一口湯下去，鹹香鮮明、湯頭透亮，是想要簡單卻滿足的一碗。

午市套餐：百元價位的滿足組合

中午的「拉麵套餐（880日圓）」是常客的最愛，
可自由搭配台灣拉麵、鹽味拉麵或醬油拉麵，再附上炒飯或小菜。
而「韭菜炒豬肝定食（980日圓）」與「麻婆茄子（780日圓）」則是上班族最愛的定番選擇，
分量實在、價格親民，每一道都配有白飯、湯與小菜。

現炒香氣：一盤炒飯的功夫與溫度

炒飯看似簡單，卻是考驗火候的料理。
廚師快速翻炒蛋液與白飯，配料僅有蔥花與火腿，
卻香氣撲鼻、粒粒分明，令人食慾大開。
而「蟹肉炒飯（680日圓）」則加上新鮮蟹肉與生菜，
帶著淡淡海味，是許多常客私心推薦的隱藏菜單。

炸物與熱炒：從糖醋肉到中華炸雞的豪邁滋味

「黑醋糖醋肉（1080日圓）」使用柔嫩的豬肉，
炸得外脆內嫩，再以特製黑醋醬汁收尾，酸甜濃郁、下飯無比。
而「中華炸雞（880日圓）」則是另一大人氣菜式，
外皮香脆、肉質多汁，搭配醬油底醬汁令人停不下筷。

海鮮系列：鐵板海鮮炒飯與蟹蛋包飯

若想吃得更豪華，不妨試試「海鮮鐵板炒飯（1080日圓）」。
厚實的勾芡醬汁覆在酥香焦飯上，
一邊是海鮮的鮮甜，一邊是焦香的米粒脆感，
「酥脆與濃郁並存」正是這道料理的靈魂所在。

此外，「蟹肉蛋包飯（780日圓）」也是必試之選，
柔滑的蛋皮包裹粒粒分明的炒飯，淋上特製醬汁後入口即化。

推薦小食與下酒菜：餃子與炸豬肉

「手工餃子（30個／1600日圓）」份量驚人，
外皮薄而有彈性，內餡多汁，適合三五好友一同分享。
配上一杯冰涼的「中國啤酒（700日圓）」，
或「XO醬海鮮炒麵（880日圓）」，
就是下班後最療癒的一餐。

顧客心聲：方便、實惠、樣樣都好吃

一位常客邊吃邊說：「這裡幾乎每道菜都好吃，
不但份量夠、價錢合理，連服務都很親切。」
從家庭聚餐到獨自午餐，這間店以真誠與穩定的味道，
成為當地人心中最熟悉的中華館子。

結語：福岡人的中華魂，在這鍋熱氣裡

「新中華 通福町」沒有華麗裝潢，也不靠噱頭，
靠的是一口炒鍋、一份堅持，以及熱氣騰騰的中華香氣。
無論是台灣拉麵、黑醋糖醋肉，還是一盤粒粒分明的炒飯，
每一道菜都蘊含著廚師的火候與真心。
對福岡人來說，這裡不只是餐廳——
而是一個每天都能回味的「街角食堂」。

YouTube專欄名稱：Japanese Noodles Udon Soba Fukuoka
YouTube鏈接：https://youtu.be/lL-XJ-Yw6tE