開業半世紀的男人味餐廳——福岡筑上郡《龍馬餐館》鐵板炒麵與濃郁湯頭的靈魂美味

在國道旁，聞到幸福的味道

沿著福岡縣筑上郡的國道10號前行，一家名為「Drive-in 龍馬（Ryōma）」的老字號食堂總是飄出誘人的香氣。
從鐵板炒麵到招牌什錦湯麵（ちゃんぽん），每一道料理都份量十足、火力全開。
這裡是當地工人與司機們的能量補給站，一到中午，餐廳裡的「鐵板滋滋聲」與客人的笑聲交織成最真實的庶民樂章。

半世紀的堅持：從駕駛員的胃出發

《龍馬餐館》開業已超過五十年，由老闆親自掌廚，店內保留了濃濃的昭和懷舊氛圍。
牆上掛著賽車海報與模型——那是老闆的興趣，也象徵他對速度與熱度的執著。
每天早上八點半，他便開始準備：
慢火熬煮豬骨湯頭、手工包製稻荷壽司、還有炸得金黃酥脆的炸雞。
他笑說：「我所有的料理都用豬油炒，這才是香氣的關鍵！」

靈魂湯頭與超人氣什錦湯麵

餐廳的招牌非「龍馬ちゃんぽん（780日圓）」莫屬。
使用豬骨高湯為底，搭配炒香的豬肉、洋蔥、高麗菜與豆芽，湯頭濃郁卻不油膩，帶著蔬菜的自然甜味。
老客人笑著說：「我吃了二十多年，每次都覺得湯變得更好喝！」
麵條由當地製麵所供應，彈牙有嚼勁，與湯頭完美契合。

滿足男人食慾的經典組合：炒飯、炸雞與鐵板燒

另一人氣菜單是「鐵板炒麵（700日圓）」，使用兩份粗麵條，在高溫鐵板上炒出焦香。
最後打上一顆生蛋，用筷子劃開蛋黃，混入濃厚醬汁的瞬間，香氣撲鼻、視覺滿分。
「這味道就像老式的醬油炒麵一樣懷舊。」有客人邊擦汗邊說：「太好吃了，我九分鐘就吃光了！」

炸物控也不能錯過「炸雞套餐（からあげ定食）」。
五大塊外酥內嫩的炸雞搭配白飯與手工醃菜，鹹香的醬油調味讓人一口接一口。
另外，「炒飯（630日圓）」香氣逼人，粒粒分明、鹽與胡椒比例恰到好處，是許多常客的「隱藏冠軍」。

平價又豪氣：午餐組合人氣滿點

午餐時段，《龍馬餐館》推出多種組合：

拉麵套餐、什錦麵套餐：附炸雞與白飯，超值又飽足。

咖喱拉麵（700日圓）：融合豬骨湯底與咖喱香氣，濃郁又順口。

炒飯＋什錦湯麵B套餐（950日圓）：最受上班族喜愛，能同時吃到兩種經典。
自助區還提供手工漬物與冰水，全都無限量享用。

人氣之最：炒內臟定食與咖喱拉麵

「炒內臟定食（ホルモン定食）」是隱藏版高人氣菜式。
豬內臟以味噌與醬汁炒香，加入洋蔥與高麗菜，軟嫩又充滿彈性。
客人邊吃邊點頭：「這份定食才1000日圓，真的太超值！」
另一道「咖喱拉麵」也令人驚艷——香濃的咖喱氣息中融入豬骨湯的深度，一口下去滿是暖意。

職人的信念：在地方繼續發光

《龍馬餐館》雖只是國道邊的老店，卻成為當地人日常生活的一部分。
店主說：「開了五十多年，我只希望能繼續維持現狀。
雖然在地方經營很難，但只要客人還願意來，我就會繼續煮下去。」
他的話樸實無華，卻像他端出的每一碗湯麵一樣，真誠又溫暖。

結語：一碗熱氣、一口香味，龍馬的味道

從香氣四溢的鐵板炒麵，到濃郁溫厚的什錦湯麵，
《Drive-in 龍馬》不只是家食堂，更是福岡人回憶中的味道。
這裡沒有華麗的擺盤，只有誠意滿滿的料理與讓人一吃就笑的幸福感。
下次行經筑上郡，不妨停下來，讓一碗熱騰騰的龍馬料理溫暖你的心與胃。

YouTube專欄名稱：Japanese Noodles Udon Soba Fukuoka
YouTube鏈接：https://youtu.be/_QanFQXwsOk