中華香氣四溢！久留米「勝山國分店」——超值份量、地道風味的庶民名店

一走進就聞到香氣！久留米的在地人氣中華食堂

在福岡縣久留米市，從南久留米站步行約十分鐘，沿著縣道755號便能找到這家人氣中華料理店——「勝山國分店（Katsuyama Kokubu）」。
餐廳的氣氛熱鬧親切，不論是上班族、學生還是家庭客，都會被那陣陣鍋氣吸引。這裡的料理種類繁多、份量驚人，價格卻親民得令人難以置信，堪稱當地「工作人午餐聖地」。

從湯底到食材，全手工製作的誠意

早上準備時間開始，廚師們先以豬骨與雞肉熬製濃郁湯底，再以青蔥、玉米羹、雞蛋與太白粉勾芡，製作出濃滑細膩的中華湯。
接著是店內的自家製叉燒與現炸雞塊——每一塊都比拳頭還大，是套餐中最受歡迎的主角之一。
廚房裡傳出鏗鏘的鐵鍋聲與蔬菜下鍋時的滋滋聲，讓人光聽就肚子餓。

份量驚人又實惠的招牌菜

店內的菜單琳瑯滿目，但幾道人氣料理幾乎桌桌必點：

炒飯（580日圓）：金黃鬆香的蛋炒飯，配上叉燒、火腿與蔥花，簡單卻令人難忘。

台灣拉麵（580日圓）：微辣的肉末湯底帶出鮮味，配上爽脆豆芽，風味十足。

青蒜炒豬肝定食（950日圓）：香氣濃郁、口感滑嫩，營養滿分，是常客口耳相傳的經典。

蟹肉蛋包飯（950日圓）：鬆軟雞蛋包裹炒飯，澆上蟹肉勾芡醬汁，視覺與味覺都令人驚嘆。

麻婆豆腐（680日圓）：辛香帶麻、滑嫩入味，據說是外帶率最高的菜色。

無論是定食、拉麵套餐或炒飯組合，都附上濃湯與小菜，份量十足、價格實惠。

客人最愛：香炒肝韭與爆香鐵板牛柳

午餐高峰時段，鐵板上炒得火光四射的「青蒜炒豬肝」與「黑胡椒牛柳」是最受歡迎的選項。
熱氣蒸騰中，韭菜的香氣與豬肝的鮮甜完美融合，一口下去濃郁而不膩。許多客人一邊配著山一般多的白飯，一邊忍不住笑說：「這份量太誇張，但真的太好吃了！」
另一邊，廚師俐落地翻炒牛柳，黑胡椒的辛香撲鼻，搭配剛煎好的蛋炒飯，成為許多常客的必點組合。

秘密菜單「蟹肉蛋包炒飯」令人驚艷

除了常規菜單外，還有一道「秘密料理——蟹肉蛋包炒飯」，只有熟客才知道。
外層是柔滑的半熟蛋皮，裡面包著粒粒分明的炒飯，再覆上一層蟹肉芡汁。當客人切開那一刻，金黃色的蛋液流出，香氣撲鼻，讓現場的人都驚呼：「這也太誘人了吧！」

多樣套餐與合菜，滿足各種胃口

除了單點料理，「勝山國分店」也提供4人以上的合菜套餐，價格介於3,000至4,000日圓之間。
豐富的菜色包含麻婆豆腐、青蒜炒肝、中華炸雞、蝦仁炒蛋、甜酸豬肉等十餘道菜，滿滿一桌宛如宴席般豪華。
難怪有客人笑說：「這裡的分量像開派對一樣，我都懷疑是不是點錯了。」

熱情的人情味，久留米的庶民味道

「勝山國分店」不只是料理美味，更以親切的服務與家庭式氛圍擄獲人心。
不少常客一週造訪兩三次，甚至連外帶的麻婆豆腐也成為晚餐的固定菜色。
有位顧客說得最好：「除了價格實惠，這裡的快節奏與親切感，才是讓人一直回來的理由。」

結語：一口下去，就是「啊，這就是久留米的味道」

在這家歷久不衰的中華食堂裡，每一道料理都蘊含著職人對火候與味道的執著。
無論是炒飯、拉麵還是秘密的蟹肉蛋包飯，都讓人吃出濃濃的幸福與滿足。
這不只是餐廳，更是久留米居民心中，能讓人放鬆吃頓飯的日常避風港。

YouTube專欄名稱：Japanese Noodles Udon Soba Fukuoka
YouTube鏈接：https://youtu.be/Teu_U4Hn2Ms