「天神平民食堂的奇蹟」──福岡新天町商店街的懷舊味道

從早晨開始運作的「公司食堂」

在福岡市繁華的天神區，新天町商店街三樓，有一間存在了三十多年的「Club Shintencho（新天町俱樂部）」。這裡不是一般餐廳，而是一間服務於商店街員工與市民的公司食堂式餐廳。
創立於1988年，它每天清晨七點十五分便開始準備，從咖喱、湯底、炸物到醬汁，全由廚師親手製作。

主廚一宮先生先熬製出深色的紅酒牛汁（Demi-glace Sauce），另一邊則準備烏冬、蕎麥麵與丼飯的湯底。連**長崎什錦麵（Champon）**的高湯都在此同時熬煮。這裡的料理種類之多、速度之快，足以媲美任何大型企業食堂。

美味背後的默默功臣

每天早上，副廚田中經理與年輕員工並肩工作，準備當日的配菜。
「小菜每天都會更換，確保客人不會吃膩。」
當天的菜單包括炸雞、煎三文魚、油菜花拌菜與南蠻醬鯖魚。

在廚房另一角，員工們正忙著打蛋——一天要打超過200隻蛋，用於蛋包飯（Omurice）和豬排丼（Katsudon）。
「打到第四盤的時候手都酸了！」一名員工笑著說。

午餐開場：只要650日圓的幸福

上午十一時一到，長長的人龍立即在走廊外排起。
牆上貼著當日套餐：

A餐（蔥香雞扒） 650日圓（約HK$34）

B餐（鹽燒鯖魚） 650日圓

半半餐（A＋B的一半） 650日圓

所有套餐都附湯、醬菜，飯可免費加大。
桌上備有紅薑、芥菜、芝麻等調味料。
開放式的座位讓客人並肩而坐，氣氛就像學校飯堂一樣溫馨。

從藝術到庶民味──奧村太郎的作品陪你吃午飯

走進食堂，牆上最顯眼的，是一幅由著名藝術家岡本太郎創作的《挑戰（Idomu）》——這幅作品花了兩個月完成，如今靜靜地注視著每日光顧的食客。
在這樣的藝術氛圍中，吃一碗簡單的豬排咖喱或炸雞定食，格外有味道。

菜單豐富又實惠：從蛋包飯到炸雞南蠻

食堂的主打菜品包括：

招牌蛋包飯　650日圓

豬排咖喱飯　650日圓

炸雞南蠻定食　670日圓

漢堡扒與炸魚定食　670日圓

牛肉咖喱　540日圓

若想簡單一點，也可選牛蒡天婦羅蕎麥麵（470日圓）或什錦麵（580日圓）。
而「Double Chicken（雙份炸雞）」或「Large Omurice（特大蛋包飯）」則是大胃王的最愛。

人氣之選：半盤餐與招牌蛋包飯

食客中最受歡迎的，當屬「半盤餐」——可以同時品嚐雞扒與魚料理。
常客說：「第一次來的話，點A餐或半盤準沒錯。什錦麵的蔬菜也炒得爽脆，出乎意料地好吃。」

而蛋包飯則是這裡的經典。
鬆軟的煎蛋包裹著以牛油炒香的茄汁飯，淋上濃厚的紅酒醬汁。入口滑順、香氣四溢。
「我常看著廚師做蛋包飯的樣子，好帥氣啊。」有位客人笑著說。

食客實訪：家的味道，滿足又實惠

「這是我第一次來，沒想到這麼有家庭味。」
「我以前在附近上班，常來吃。這裡的份量大、價錢又平。」
不少常客一邊吃著雞南蠻丼或豬排丼，一邊感嘆：「在天神這區，這個價錢真的難得。」

細節成就平凡的幸福

每一道餐都附湯和沙律，味道樸實卻令人安心。
厚切豬排吸滿洋蔥與醬汁的香氣，柔嫩多汁；
雞竜田咖喱香濃又飽肚；
牛蒡天婦羅蕎麥麵香脆爽口。
這種「不花巧、卻好吃」的味道，就是新天町食堂最迷人的地方。

結語：商店街的心臟，城市的記憶

新天町商店街即將重建，這間老食堂也面臨未來的不確定。
然而，對許多福岡人來說，「Club Shintencho」不僅是一頓午餐的地方，更是一種昭和時代延續至今的溫度。
當廚房傳來打蛋聲與油炸聲，那股「家的味道」依然會在這座城市的角落飄散。

YouTube專欄名稱： Japanese Noodles Udon Soba Fukuoka
YouTube鏈接：https://youtu.be/G6egG7oUo8w