【東京神田懷舊散步：從百年蕎麥老舖到昭和咖啡館，一日穿越文人時光】

漫步在皇居旁的大官町大道，春日暖陽中櫻花初開，空氣裡瀰漫著一種讓時間暫停的錯覺。這次，KT EATS 走進東京車站旁的「神田」，這片充滿歷史與文人氣息的街區，探訪幾間被時光溫柔保存的老字號——從百年蕎麥名店到昭和風喫茶店，每一處都蘊藏著東京的古典浪漫。

一、創業昭和初年的「竹村」：一口炸甜點，嘗到歲月的香氣

神田的街巷仍保留著木造房屋的溫度。第一站，是創業於 昭和5年（1930年） 的甜品老舖「竹村」。三層木造建築被東京都列為歷史建築，木門低調而優雅。

招牌甜點為一份 兩個510日圓的炸和菓子，外皮薄脆、香氣撲鼻，咬開瞬間，裡頭的豆沙與蛋黃交融出柔滑口感。外皮以芝麻油炸成金黃，淡淡芝麻香令人難忘。店家堅持現炸現賣，熱氣裊裊，若選擇內用，還會附上一杯熱綠茶。

儘管刻意避開午後人潮，店內依舊座無虛席。竹村被高樓夾在一隅，彷彿時間在這裡靜止——一個昭和時代的切片。

二、明治創業的手打蕎麥名店「松屋」：職人精神與江戶味的極致

距離竹村不遠的「神田松屋」，創業於 1897年（明治30年），是東京蕎麥界的傳奇。店內仍堅持每日手打蕎麥，現揉、現切、現煮，講究「新鮮三立（打ち立て・切り立て・茹で立て）」。

我點了冷山藥蕎麥與人氣「咖哩南蠻蕎麥」。前者以山藥泥覆於蕎麥上，滑順黏稠，搭配淡醬油高湯，展現江戶風的簡樸。後者則是松屋最具代表性的經典——連日清都推出過同款杯麵版本。

濃郁鰹魚高湯融合自家調配的20多種香料咖哩粉，辛香撲鼻卻不嗆口。大塊烤雞肉鮮嫩入味，與蕎麥完美結合。最後把剩餘湯汁澆在白飯上，再撒上少許山椒——香氣層層疊起，令人上癮。

「蕎麥與飯同吃」或許不符傳統禮節，但對於愛米之人，這樣的搭配才是完美結局。

三、文人最愛的「トロアバグ」：昭和咖啡香與南瓜慕斯的午後

飽餐一頓後，沿著小巷走入一家地下咖啡館——「トロアバグ（Troisbagues）」。創業於1976年，是昭和純喫茶的典範。

這裡以「熟成咖啡」聞名——咖啡豆靜置5至10年後再以濾布手沖（ネルドリップ）萃取。咖啡香氣濃郁而圓潤，沒有酸味，只有深沈柔和的回甘，令人沉醉。

甜點首推「南瓜慕斯」，自家製成、質地細膩，香氣中夾帶肉桂的辛甜。另一道招牌是「焗烤吐司（グラタントースト）」，鬆軟麵包夾著火腿與白醬，上層再覆滿焗烤乳香，酥脆邊角連吐司耳都香得驚人。搭配咖啡套餐僅需1600日圓，堪稱幸福的味覺饗宴。

在這間咖啡館裡，時間彷彿流速變慢。木桌、古鐘、老式吊燈，都是昭和時代的餘韻。

結語：走在神田，是在東京品味時間的旅程

從竹村的芝麻香，到松屋的咖哩蕎麥，再到トロアバグ的濃郁咖啡，每一道都是「東京老味」的見證。這些店不僅販賣食物，更傳承了職人的驕傲與昭和的溫度。

神田，是一個可以慢下來的地方——即使櫻花凋落，這份懷舊依舊盛開在人心裡。

YouTube專欄名稱：KT EATS / グルメ名店食べ尽くしch
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