【東京庶民味代表：五大懷舊「羅馬意粉」名店巡禮】——重返昭和時代的鐵板香氣與男子漢味道

說到東京上班族的靈魂美食，「羅馬意粉（ロメスパ）」絕對是B級美食的代表。這種源自昭和年代的平民意粉，以超粗麵條、濃郁醬汁與鐵板焦香著稱，價格親民、份量驚人，是許多辦公室男士一試難忘的味道。這次，KT EATS 帶你從大手町到中目黑，走訪五間最具代表性的羅馬意粉名店。

一、大手町 Bono Bono：上班族的快餐天堂

在高樓林立的大手町商圈，有一家開業於昭和時代的羅馬意粉名店——「Bono Bono」。
店內僅十多個吧檯座位，午餐時間二樓也會開放。這裡的菜單多達十款意粉，從經典「拿坡里意粉（ナポリタン）」到「日式炒麵風意粉」，應有盡有。

中碟份量已達300克，大碟更高達600克。麵條是先煮後靜置隔夜，炒前再以高火鐵鍋爆炒，形成特有的Q彈焦香口感。
傳統茄汁香氣甜中帶酸，搭配培根、洋蔥、杏鮑菇與小松菜，再加上水煮蛋與高麗菜沙律，簡單卻極具昭和味。

這裡還提供炸雞、豬肉生薑燒與「蛋包飯隱藏菜單」——只要購買雞飯與蛋的餐券，便能享受滑蛋香氣撲鼻的奢華一盤。

二、淺草 Mr. Calbo：鐵板焦香的靈魂香氣

離開商業區，來到充滿江戶風情的淺草。這裡的「Mr. Calbo」是另一家人氣羅馬意粉店。
開放式廚房的火力強大，鐵板上滋滋作響的麵條香氣瀰漫全場。厚麵條表面微焦、內裡柔韌，咬感極佳。

最受歡迎的是「全配拿坡里意粉（全乗せナポリタン）」，600克的巨碟上堆滿煎得焦香的培根、德式香腸、蛋黃、芝士粉與美乃滋。
加上自製的日式沙律與啤酒，令人食指大動。

Calbo不僅是餐廳，也兼營酒吧，提供多款啤酒與雞尾酒。這裡的羅馬意粉，是將昭和庶民風情與居酒屋文化完美融合的代表。

三、新橋 Musashiya：辦公族的排隊名店

到了上班族的聖地——新橋。創業於1888年的老舖「Musashiya（武藏屋）」，以懷舊蛋包飯聞名，同時也是隱藏版羅馬意粉的聖地。
正午過後仍需排隊約20分鐘，七個吧檯座位永遠座無虛席。

「生薑意粉」以大量薑末、培根、青椒與洋蔥快炒，辛香撲鼻。
而最受歡迎的「蛋包飯＋漢堡排套餐」更是經典——薄蛋包裹著番茄雞飯，旁邊還附上拿坡里意粉與高麗菜沙律，一盤集昭和味於一身。
能用筷子吃的蛋包飯，正是這家店的魅力所在。

四、中目黑 Romespa Café：柔和現代風的懷舊演繹

沿著目黑川櫻花道，隱身於文青街角的這間咖啡風羅馬意粉店，讓人耳目一新。
店內光線明亮、氣氛輕鬆，即使是女性客人也能自在享受。

這裡的意粉全部採用自家製特粗麵條（2.2mm），每日現揉、現煮、現炒。
人氣款「紫蘇蒜香日式意粉」融合蝦仁、豬肉、蔬菜與紫蘇葉香氣，味道清爽，卻不失濃郁。
另一款「雙倍拿坡里意粉」份量達600克，香氣濃烈又不膩口，與芝士粉完美結合。
對習慣自助售票機點餐的上班族而言，這裡能直接向店員下單並諮詢口味，更添人情味。

五、虎之門 Hungry Tiger：昭和老派義式的極致

最後一站，來到虎之門。創業於1962年的「Hungry Tiger」是昭和風的老派義式餐館。
木質裝潢、昏黃燈光、爵士樂流動其中，午餐時段擠滿獨自用餐的商務人士。

人氣菜式「Daniel意粉」使用厚切培根、洋蔥、蒜頭與蘑菇，香氣撲鼻。
麵條厚實滑順，與蛋香交織，令人想起福岡流行的「Pepetama」風味。
另一款「青紫蘇蛤蜊意粉」以紫蘇代替羅勒，清香柔和，為羅馬意粉注入日式靈魂。

夜晚的Hungry Tiger搖身變成小酒館，提供Pizza、牛排與葡萄酒，讓人從午餐到深夜都能沉醉於昭和的浪漫。

結語：東京的鐵板聲與昭和魂

羅馬意粉，是屬於東京的B級奇蹟。
從大手町的商務午餐，到淺草的庶民鐵板香；從新橋的排隊名店，到虎之門的老派義式館——它不只是意粉，而是東京上班族的昭和情懷與胃的記憶。
每一次鐵鍋翻炒的聲音，都是時代留下的溫度。

YouTube專欄名稱：KT EATS / グルメ名店食べ尽くしch
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