【新橋人氣拉麵進軍神保町：《新友珍拉麵》全新分店開幕，早上7點半就能吃到的幸福一碗】

在東京神保町的清晨，一條看似平凡的街道上，飄散著令人熟悉又溫柔的香氣。
這裡，是從新橋起家的名店——《新友珍拉麵 神保町店》。
這一天，迎來了眾多粉絲引頸期盼的開幕日。

從新橋到神保町，「友珍家族」的味道誕生

這家拉麵店的歷史可追溯到高圓寺的第一間「友珍拉麵」。
如今，《新友珍》已成為擁有三間分店的「味之友珍家族（Aji no Tomochin Family）」，
第三家分店選址在東京千代田區神保町站A5出口旁，
前身是一間立食蕎麥麵店——這樣的傳承，對他們來說別具意義。

「我想把立食文化再帶回來，讓大家能在日常中輕鬆享受一碗麵，」
創辦人**大曽根先生（Osone）**笑著說。
他不追求連鎖化，只想讓每一碗拉麵都能「被每天想起來」。
不是「第一次吃就驚艷」，而是「吃完還想再來」。

早晨七點半開門，一碗能喚醒靈魂的拉麵

開幕日早上七點，已有顧客在門外排隊。
有人甚至帶來賀禮，只為慶祝這間「晨間拉麵店」的誕生。

湯底以豬肩肉、雞骨慢火熬煮，
老闆親手撇除浮沫、調整火候，只為維持湯頭的「清透感」。
「要讓人一早喝下去覺得清爽、精神一振，」他說。

營業時間：早上7:30～晚上23:00（最後點餐22:30），
不論是早餐、午餐還是下班後的宵夜，
都能在這裡吃到現煮熱湯麵與剛切好的叉燒。

人氣招牌：海藻中華麵與叉燒拉麵

開店後的第一碗，是點了「若布中華麵（850日圓）」的客人。
濃郁卻清爽的湯頭，配上柔韌的中華細麵，
再加上當日現切的叉燒、筍乾、青蔥與滑嫩海藻，
構成了新友珍的標誌性風味。

另一道人氣王是「叉燒拉麵（980日圓）」，
滿滿的叉燒覆蓋整碗麵面，
肥瘦均勻、入口即化。
搭配免費附贈的白飯（可加大），
只需淋上少許「青瓶辣醬」，就成了完美的一頓早午餐。

獨創吃法：生蛋拌麵，如同壽喜燒般濃郁

點選「生蛋加料（100日圓）」的客人，可以體驗特別吃法：
將蛋黃打散後拌入麵中，像壽喜燒那樣享受濃郁滑順的口感。
柔和的蛋香與湯底融合，讓整體味道更加溫潤。
加上蒜泥或辣油，又能變化出截然不同的層次。

不只是拉麵，更是每日的儀式感

「我希望客人能在上班前先來吃一碗麵，
補充能量、提起精神，再迎接一天的工作。」
這是大曽根先生對早開店時間的堅持。

他相信，真正好的拉麵不只是美味，
而是能讓人產生「明天還想再來」的慾望。
這份「每日拉麵」的理念，也讓《新友珍》在東京的拉麵界別樹一幟。

開幕首日，排隊不斷，口碑炸裂

開幕不到一小時，店內已座無虛席。
顧客一邊吃、一邊忍不住感嘆：
「早上能吃到這樣的拉麵，真是太幸福了！」
「這碗拉麵真的讓我醒過來了！」

從高圓寺、新橋到神保町，
每一間分店都有自己獨立的個性，
但不變的是那份「每日都想吃」的親切味道。

味道延續，溫度不減：友珍的哲學

大曽根先生在廚房裡，時刻提醒年輕廚師：
「要靠五感去做麵——顏色、香氣、溫度、味道、感覺。」
這是他多年修行下來的心得。

他不追求連鎖規模，而是要守住「人的溫度」。
每一碗拉麵都親手熬湯、親手切肉，
每一位客人都能感受到那份真誠。

結語：一碗清晨的能量，一份東京的日常

在快節奏的東京，《新友珍拉麵 神保町店》提供的不僅是食物，
更是一種生活節奏的安慰。
從第一口湯開始，溫潤入喉、香氣縈繞，
讓人不知不覺地說出那句——
「明天，再來一碗吧。」

YouTube專欄名稱：東京烏冬面
YouTube鏈接：https://youtu.be/0Mv2_jCBcdY