【橫濱白樂站旁的庶民美味：《心（Kokoro）》立食蕎麥麵店，熱湯香氣與人情味同樣溫暖】

走出神奈川白樂站南口，不到三分鐘，你會聞到淡淡的柴魚香混合著天婦羅油香。這裡有一家隱身於商店街裡的小食堂——《立食そば・うどん 心（Kokoro）》。這間店以「親民、迅速、美味」著稱，五個座位的吧台前，無論上班族、學生還是熟客，都能在幾分鐘內享受一碗溫熱的幸福。

從早晨開始的備料：香氣的基礎，是每日親手熬的高湯

早上八點半，店長奧山先生與老闆的女兒日比小姐開始準備。
鍋裡的洋蔥香氣瀰漫，是人氣第二名的「咖喱烏冬」的靈魂基底。

「我想做出像學校午餐那樣的懷舊咖喱，
但加上一點大人的辛香氣。」
奧山先生笑說，這碗咖喱蘊含著他對日本味道的記憶與創意。

湯底以柴魚、鯖魚乾與昆布調和，
香氣柔和卻層次分明。
日比小姐一邊試湯一邊說：「這湯帶點甜味，
有人覺得淡，但加七味粉或辣油，就能調成自己喜歡的味道。」
這份自由，是《心》的風格。

人氣招牌：肉蕎麥與懷舊咖喱飯

11點開店，剛開門就有熟客現身。
第一碗「咖喱烏冬（加生蛋）」迅速上桌，
濃郁的金黃色湯汁中漂著蔥花與天かす（炸麵屑），
香氣誘人。

另一頭，招牌「肉蕎麥（600日圓）」正被仔細瀝水上碗。
豬五花片堆得滿滿，幾乎蓋住了麵條。
甘甜的湯底融入豚肉香，再加上少許辣油提味，
溫柔中帶一點辣勁。

「這樣的湯剛剛好。」
有客人驚呼，「真的嗎？太好吃了！」
這一幕幾乎每天都在這小店裡上演。

炸物現做：天婦羅的香脆時刻

雖然是立食店，但《心》的天婦羅卻是現點現炸。
除了經典的「蔬菜かき揚げ」外，
還有「春菊天婦羅（100日圓）」、「茄子天」、「雞天」等選項。
酥脆的外皮吸附溫潤湯汁，一口咬下，
香氣與口感交錯，令人停不下筷。

學生客人還能享有「免費加大份量、贈可樂餅或生蛋」的服務——
對荷包緊的年輕人來說，這是溫暖的貼心之舉。

人情味與夢想：母女倆的微笑食堂

除了料理可口，《心》的溫度還來自這對母女。
年輕的日比小姐夢想開一間咖啡店，
她說：「想先讓這家店更熱鬧，
再把能量延續到未來的夢想。」

她的笑容與熱誠，就像那碗熱湯——
樸實卻真誠，讓人不自覺地想再來一次。

平凡卻讓人回味的幸福

從「肉蕎麥」的香氣，到「咖喱飯+可樂餅」的家庭味，
再到「冷蕎麥佐天婦羅」的夏日清爽，
《心》是一家能讓人放慢腳步、也能迅速填飽肚子的店。

在寸土寸金的橫濱，
這樣一碗只需500日圓的蕎麥麵，
卻能盛滿努力與溫情的味道。

YouTube專欄名稱：東京烏冬面
YouTube鏈接：https://youtu.be/jG_8WXDcLfA