曳舟車站的早晨香氣：40秒出餐的暖胃「曳舟そば」

東京的早晨節奏飛快，在東武晴空塔線的「曳舟站」裡，有一家默默守護上班族胃袋的立食蕎麥麵店——「曳舟そば（Hikifune Soba）」。這裡沒有華麗的裝潢，也沒有多餘的閒聊，卻有着剛起鍋的蕎麥香氣、熱氣騰騰的湯頭，以及一顆免費的生雞蛋，溫暖了無數早出晚歸的打工族。

從黎明開始的準備：每天早上五點半開火

清晨五點半，員工開始為一天的營業忙碌。注水、開火、準備高湯、擺好調味料、炸物用油升溫——一切節奏分秒不差。
廚房裡陣陣香氣四溢，從炸竹輪、炸紅薑、春菊天婦羅，到現炸蔬菜餅（かき揚げ），全是每日新鮮現做。這家店的靈魂，不是招牌，而是那份「手工現炸」的堅持。

40秒上桌的職人速度

「曳舟そば」最令人驚嘆的地方，是它的效率——從點餐到上桌，不到40秒。客人投幣買票、交給店員、取水自助、坐下不久，一碗香氣撲鼻的蕎麥麵便出現在眼前。
冷天想要暖胃？一碗熱騰騰的「たぬきそば（天かす蕎麥麵）」最合適。夏天怕熱？店裡也有冰蕎麥版本，麵條冰鎮後口感彈牙，配上天かす和蔥花，簡單卻絕妙。

令人期待的免費生蛋：工薪族的幸福加乘

這裡最特別的，是那一顆「免費生蛋」。放在櫃台旁的小字牌寫着「每人限取一顆」，卻讓許多客人眼神一亮。
有人打入蕎麥湯裡、有人拌進飯中，也有人像老顧客那樣，先沾麵、再把蛋液倒入碗中，讓整碗麵多了一層滑順與溫潤。這是屬於「曳舟そば」的獨特味道。

現炸天婦羅與飽滿的飯香

雖然位於車站內，但這裡的炸物完全不馬虎。點一碗「かき揚げそば（蔬菜餅蕎麥麵）」時，店員才開始下鍋油炸。外脆內軟的天婦羅搭配蕎麥湯，香氣濃郁又不膩口。
若想更豐盛些，也可選「迷你豬排丼套餐」或「明太子飯加蕎麥麵」，再搭配那顆生蛋，成為上班族口中的「完美早餐」。

來自疫情時期的新生老味

「曳舟そば」在2020年12月重新開業，延續了舊店的名字與精神。店長說：「那時正是疫情最艱難的時期，但這碗麵不能停。每天早晨來的客人，都是靠這碗熱湯開始一天。」
如今，早上六點半開門的那一刻，門口常已有排隊的熟客。有人剛下夜班，有人準備上工，大家都在同一碗蕎麥麵中找到慰藉。

不變的堅持：便宜、快速、又好吃

這裡的魅力在於三個字——「剛剛好」。
價錢剛好（490日圓起），速度剛好（40秒出餐），味道更是剛好——既能讓人滿足，又不至於負擔。
這樣一家小店，讓人想起東京的另一面：喧鬧之外，仍有樸實的溫度。

結語：一碗麵的力量

「曳舟そば」不是米其林級的美食，卻是最真實的東京日常。
在晴空塔的腳下，無數人以這碗簡單的蕎麥麵開啟新的一天。對他們而言，這不僅是一頓早餐，更是一份「日常的安定」。

YouTube專欄名稱：東京烏冬面
YouTube鏈接：https://youtu.be/CqAmD9_VZ3I