【橫濱中華街的隱世名店】一口滿溢肉汁的「水餃天堂」——三同飯店二號店

熱鬧的橫濱早晨，還沒開門就排滿人

神奈川縣橫濱中華街，上午十時五十分。
還沒開門營業，門外已排起長龍。
這裡就是被譽為「橫濱水餃第一名」的——
三同飯店二號店（Santon 2nd Store）。

這家餐廳共有三層樓、93個座位，
自開業以來，以親切的家常中華料理和道地山東風味著稱。
每日準時上午11時開門，一開店，三層樓瞬間客滿，
空氣中瀰漫著煎炒的香氣與熱氣騰騰的聲音。

招牌之一：外皮彈牙、湯汁四溢的「水餃」

幾乎所有常客一坐下就會點「招牌水餃」。
這道水餃外皮略厚，入口卻柔韌帶勁。
咬開後，肉汁瞬間湧出，
熱氣混著香氣，讓人忍不住連吃好幾顆。

與一般水餃不同，這裡的水餃不需太多佐料，
就算不蘸醬，也夠味。
若想變化口感，可以搭配店家特製的椰香辣醬——
那是以九種香料與六種中式調味粉混合而成，
帶點椰香與微辣，恰到好處地提味。

有客人笑說：「這水餃配啤酒，完美！」

熱炒與主食：每一道都是人氣菜

除了水餃，**上海炒麵（上海焼きそば）**也是必點。
以蠔油炒香的麵條微焦，
搭配爽口的青菜與肉絲，
鹹香開胃，不會太重口。

還有XO醬炒飯，用上乾瑤柱、蒜頭與八角爆香，
香氣撲鼻，粒粒分明；
或是麻婆茄子、青椒炒豬肝、干貝炒韭黃，
每道菜都呈現出「家庭中華」的樸實溫度。

常客說：「每次都一定點水餃、炒飯和上海炒麵，
這三樣就是三同飯店的靈魂。」

招牌滷肉與家常風味

另一道深受喜愛的菜是「紅燒五花肉（滷肉）」。
肥瘦分明、入口即化，
味道不會太甜，帶有淡淡醬香。
不少熟客會點這道配白飯，
說這是「最像家裡味道的料理」。

而XO醬炒蝦仁也令人印象深刻——
蝦肉彈牙，配上蘑菇、蘆筍與香料，
辣度柔和、味道層次分明。

不止是美食，更是「家的味道」

三同飯店的主廚來自中國山東省，
他將家鄉菜與日本人的口味結合，
讓這裡成為橫濱中華街裡少有的「山東家常菜館」。

從招牌水餃到山東白菜炒粉絲、
再到帶點藥膳風味的滷味拼盤（魯味 Lu Wei），
每一道菜都充滿濃厚人情味。

店內員工忙碌卻溫暖，
即使滿座，也能聽見他們愉快的交談與笑聲。

常客的話：

「我每次都會點水餃和上海炒麵，
味道總是穩定又好吃。」

「水餃的皮很Q，咬下去還會爆汁！」

「這裡的菜份量多、價錢合理，
讓人一吃就想再來。」

一口水餃的幸福，來自堅持的味道

在橫濱中華街競爭激烈的餐飲圈中，
三同飯店二號店靠著手工製作、溫暖人情與實在味道屹立多年。
不論是慕名而來的遊客，
還是附近的上班族、家庭客，
都能在這裡找到屬於自己的那一份中式溫暖。

當一顆顆熱氣騰騰的水餃端上桌，
肉汁的香氣與人聲交織，
那份幸福的滋味，正是三同飯店最真誠的味道。

YouTube專欄名稱：東京烏冬面
YouTube鏈接：https://youtu.be/-fpFJGHXiUY