金牌味道的中華食堂：奈良「奧林匹克飯店」的48年堅持

奈良的地標級老字號

位於日本奈良縣的「奧林匹克飯店（Olympic Hanten）」自1976年創業至今，已走過48個年頭。這家中華料理店由現年74歲的老闆經營，他在26歲時創立餐館，至今仍親自掌勺。
每日早上六時，他便開始備料。採用奈良品牌的「大和豬」後腿肉，以取代油脂較重的五花肉，為了迎合熟客喜歡的清爽口感。這家店擁有許多從年輕吃到老的老顧客，是當地居民的日常餐桌之一。

從西餐修業到中華料理的轉折

老闆出身廣島，高中畢業後便只身前往外地，最初在一家名為「西洋料理奧林匹克」的餐廳學習兩年西餐。當時的店主預見中華料理將成為新潮流，邀請了一位中華廚師來指導他。
後來他決定開設自己的餐館，並沿用「Olympic」這個名字。當年日本正舉辦東京奧運會，這個名稱象徵着力量與榮耀。全盛時期曾有七間分店，而如今只剩下這一家，卻依然屹立不搖。

早起備料的日常

早上八點多，廚房裡已經熱氣蒸騰——炸雞、炸雞翅（俗稱「唐揚鬱金香」）、燒賣、炒飯、蝦仁辣醬依次準備。
燒賣裡加入乾瑤柱，風味更添鮮香。所有菜餚皆為自家製作，從備料到調味都由老闆與兒子親手完成。

平實價格的豪華份量

餐廳上午十點半開門營業，設有一般桌席與日式榻榻米座位。菜單琳琅滿目，價格實惠：

什錦湯麵套餐（Champon＋炸雞＋白飯）1280日圓

海鮮炒麵 1300日圓

蟹肉蛋包飯 800日圓

炒飯 650日圓

炸雞翅 900日圓

叉燒炒飯 750日圓

麻婆豆腐炒麵 1100日圓

許多常客一坐下便說：「跟平時一樣。」他們點的是「五目拉麵（什錦拉麵）」或「天津飯套餐」。

家庭的溫度與滿桌的佳餚

週末時，餐廳裡坐滿了家庭客。有人點「燒賣套餐」（燒賣、什錦炒菜、白飯、湯）、有人選「蟹肉蛋包飯套餐」（天津飯、拉麵、炸雞），還有「回鍋肉午餐」與「春卷套餐」。
廚房同時處理內用與外賣訂單，外賣菜單包括糖醋肉、炸雞蔥蒜醬、辣蝦、春卷、蝦天婦羅，以及三至四人份的中華拼盤。

份量驚人的招牌什錦湯麵

最具代表性的菜式是「特大什錦湯麵（Extra Large Champon）」，一端上桌，碗身巨大、份量驚人。湯底濃郁、配料豐富，象徵着店名「奧林匹克」的精神——味道與份量都堪稱金牌級！
另外，「麻婆豆腐」、「辣味拉麵」、「蟹肉生菜炒飯」等也深受歡迎。

地方人心中的冠軍味道

老闆說：「住在這裡、在這裡長大的人，會覺得這就是最好吃的味道。」這句話道出了一家地方食堂能長存半世紀的祕密——真誠、穩定、毫不做作。
在這裡，無論是每日的「炸雞便當」、還是堂食的「三品套餐」，每一道菜都充滿職人精神與家的味道。

YouTube專欄名稱：日本烏龍麵蕎麥麵
YouTube鏈接：https://youtu.be/cE6sS1SFLqk