全日本最豪華鐵路便當大集合！從北海道海味到和牛便當，一次吃遍全國精華

在日本，旅途中最令人期待的不僅是目的地，還有那一盒盒在車站販售的「鐵路便當（駅弁／Ekiben）」。這次，我前往一年一度的「全國鐵路便當博覽會」，集合了全日本各地的特色便當！我挑選了五款最昂貴的便當，每一款都代表不同地區的味道與職人精神。

一、北海道《干貝與鮭魚子便當》——海味如珠寶般閃耀

售價：2,900日圓（約港幣150元）

打開盒蓋的瞬間，閃爍的鮭魚子與肥厚干貝如珠寶般閃耀。將醬油輕輕淋上，鮮香立刻撲鼻而來。北海道以新鮮海產聞名，這盒便當果然名不虛傳。
妻子第一口便讚嘆：「太鮮美了！魚子飽滿、干貝滑嫩！」我也嚐了一口，那海的鹹香與甜味在口中交織，彷彿在吃剛捕上岸的海味。配上微嗆的山葵，更突顯鮮甜。

二、福井縣《蟹肉飯便當》——一整隻蟹化作滿滿誠意

售價：2,480日圓（約港幣130元）

造型可愛的蟹形便當盒，連筷子都是可伸縮式的特製設計。打開盒蓋，滿滿的蟹肉覆蓋整個飯面，視覺衝擊力十足！底下的炊飯帶有醬香，混合著蟹的鮮味，口感細膩。
妻子驚呼：「蟹肉好鬆軟！」我也忍不住點頭：「蟹味濃郁，配上炊飯非常完美。」最後撒上海苔，更添一層香氣。

三、茨城縣《和牛牛柳與烤牛肉便當》——超越便當層次的奢華滋味

售價：2,600日圓（約港幣140元）

這款便當一打開便能感受到濃濃的高級感——大片的和牛烤牛肉與油花細緻的牛柳排並排而坐。附上的鹽巴專為牛排設計，可凸顯肉香。
妻子邊吃邊驚嘆：「太好吃了，根本不是便當的層次！」牛柳柔嫩多汁，烤牛肉入口即化；配上半熟蛋、糖煮栗子與芝麻醬蔬菜，風味層次豐富。
我把白飯捲入牛柳中一口吃下，那一刻，只能用「幸福」形容。

四、北海道《魷魚飯（いかめし）》——經典鐵路便當傳奇

售價：880日圓（約港幣48元）

來自北海道森町的名物「魷魚飯」，自昭和時期起就是火車便當的代表。整隻魷魚中填入糯米，再以醬汁燉煮。
切開後，糯米與魷魚緊緊相連，香氣撲鼻。妻子品嚐後說：「魷魚軟嫩、糯米入味，好驚喜！」這樣的簡樸滋味，正是日本便當文化的經典。

五、山梨縣《特製豬排三文治》——厚蛋與炸豬排的完美組合

售價：1,480日圓（約港幣80元）

這款便當外觀簡約，但內容驚人——厚實的日式玉子燒與多汁的炸豬排夾入鬆軟麵包中。玉子燒甜香可口，豬排配上芥末醬更顯層次。
妻子咬下一口後興奮地說：「好吃到想跳起來！」芥末的微辣中和了炸物的油膩，整體平衡又滿足。

結語：一盒便當，一段旅程的味覺記憶

這五款便當讓我深刻體會到日本各地飲食文化的精緻與誠意。無論是海鮮的鮮美、和牛的濃郁，或是便當盒的設計巧思，都是對旅人最溫暖的款待。
下次乘車旅行時，不妨帶上一盒「駅弁」，讓味蕾也一起踏上旅程。

YouTube專欄名稱：SugoUma Japan／日本料理
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