東京新宿必試！挑戰「迴轉碗子蕎麥麵」與機械人製麵店的創新體驗

在東京這個創意滿溢的城市，吃一碗蕎麥麵也能成為一場刺激又有趣的挑戰。這次，我與朋友一起體驗了「迴轉碗子蕎麥麵」挑戰，看看自己能在限時內吃下多少碗蕎麥麵！之後，我們還造訪了一家由機械人親手製作蕎麥麵的餐廳。兩種截然不同的體驗，展現了日本傳統與科技融合的魅力。

一、新宿「迴轉碗子蕎麥麵」：限時 40 分鐘的吃麵挑戰！

餐廳位於東京新宿一棟大樓的五樓，內部以傳統日式風格設計，令人一進門就感受到濃厚的和風氣息。報到是以觸控螢幕完成，整個流程現代又流暢。
我們選擇了 40 分鐘挑戰課程（每人 3,300 日圓），全程採站立式用餐。眼前的輸送帶上，一碗碗小蕎麥麵不斷旋轉而來，畫面相當壯觀。

每位挑戰者會獲得一組蘸汁、蔥花、薑末與芥末，還有一瓶可自由續添的蘸汁。桌上有計時器，以及一個「放棄鍵」——按下代表結束挑戰，但誰也不願過早投降。手機應用程式更能即時記錄吃了多少碗，據說最高紀錄達 240 碗！

二、挑戰開始！目標是一百碗

「3、2、1，開始！」我因忘了先調好蘸汁而慢了一步。第一碗入口後驚訝地發現——份量比想像中少，口感清爽輕盈，令人食慾大開。
我與朋友設定目標為 100 碗，邊吃邊鼓勵對方。途中輸送帶上滑來一碗有蓋子的碗，店員解釋那是「特別碗」——可能裝滿超大份蕎麥麵，也可能是「中獎碗」。果然，我朋友拿到了一個空碗，竟是「幸運碗」，可以額外加一碗作獎勵！

三、味覺疲勞？靠薑與七味粉突破極限

吃到第 45 碗時，我開始感到飽足與味覺疲勞。於是我加入薑末與七味粉改變味道，立刻恢復食慾！鄰座的高手已經突破 200 碗，我也加快速度。
20 分鐘後，我吃到第 90 碗，距離目標只差一步。最後幾分鐘，我拼盡全力，在時間結束前成功吃下 101 碗！
朋友則以 99 碗之差，與榮耀擦肩而過，成為全場唯一「差一碗」的挑戰者。

成功達成 100 碗的客人可以獲得特製貼紙，還能在拍照區留下紀念照。

四、機械人蕎麥麵店：未來感十足的日式體驗

挑戰結束後，我們造訪了另一家位於東京的創新餐廳——「機械人製麵所」。這裡的點餐全由觸控螢幕完成，我點了一碗「鰊魚蕎麥麵」（790 日圓）。
當餐點開始製作時，機械手臂精準地將麵條放入籠中，再由另一隻機械臂沖冷水、晃乾、擺盤，整個過程如同表演般吸睛。
最終端上桌的蕎麥麵湯香撲鼻，上面鋪著熟煮鰊魚。入口滑順、湯頭鮮甜，完全不輸職人現煮。

結語：傳統與科技的完美交會

從充滿挑戰精神的「迴轉碗子蕎麥麵」，到全自動化的機械人蕎麥麵，日本人對飲食體驗的創新與細膩令人嘆服。無論是比賽般的快節奏，還是未來感的自動廚房，這些體驗都讓人更深刻地感受到日本飲食文化的多樣與趣味。

YouTube專欄名稱：SugoUma Japan／日本料理
YouTube鏈接：https://youtu.be/QzFNBvnNB8g