福岡一蘭拉麵大對決：最便宜 vs. 最豪華！還有福岡限定隱藏版拉麵登場

一、日本最火紅的拉麵品牌：一蘭

位於日本福岡的一蘭總店，是全國最具代表性的豚骨拉麵名店。這次，我特地造訪這間人氣爆棚的拉麵殿堂，挑戰「最便宜的一碗」與「最豪華的一碗」，最後還加碼福岡限定版本「釜だれ豚骨拉麵」！

現場等候時間約十分鐘，買票的瞬間就能感受到人氣之高。從自動售票機購買拉麵券時，售票機竟然會開口說話：「要不要加麵？」讓我不禁笑出聲。

二、專注於「味道」的拉麵哲學

走進店內，每個座位都被木板隔開，形成**「一人一席」的味覺專用空間**。這種設計已獲專利，是一蘭強調「專注於拉麵味道」的核心理念。

點餐前，要先填寫一張「客製化表單」：

湯底濃度：中等

蒜味：稍多

青蔥：加量

秘製辣醬：中等

麵條硬度：超硬（進階客專用）

點完後交給店員，只需按下按鈕，不久就會看到簾子微微掀起——那一刻，令人期待萬分。

三、【最便宜的一碗】經典豚骨拉麵（980日圓／約HK$56）

終於登場——經典豚骨拉麵。中央一抹紅色秘製辣醬，搭配乳白色豚骨湯底，視覺極具代表性。
湯頭以長時間熬煮的豚骨湯為基礎，濃厚卻清香。麵條由自家調製的麵粉製成，口感彈牙。

叉燒肉柔軟入味，與濃湯完美結合。每一口都讓人感受到福岡拉麵的靈魂。
吃完後還可以加點「替玉」（加麵）——只要210日圓（約HK$12）。加麵上桌時還特地覆蓋醬汁，避免湯頭被稀釋，細節滿分。

這碗雖是最便宜的版本，但品質依舊一流。

四、【最豪華的一碗】滿配版一蘭拉麵（2,520日圓／約HK$145）

接著是奢華滿載的版本——在經典拉麵上加上所有可選配料。
整桌鋪滿配料券：

煙燻叉燒肉 ¥490

半熟鹽味蛋 ¥140

額外叉燒 ¥260

青蔥 ¥130

黑木耳 ¥130

海苔 ¥130

一蘭特製柚子醋 ¥130

額外蒜泥 ¥130

滿桌的配料讓拉麵瞬間變成豪華盛宴。

黑木耳的爽脆、叉燒的油香、半熟蛋的濃郁蛋黃，加上湯底的濃厚香氣，層次豐富。每一口都令人心滿意足。雖然價格翻倍，但味覺體驗的豐富度，絕對值回票價。

五、飯後甜點：抹茶杏仁布丁（390日圓／約HK$22）

吃完拉麵，店員遞上一道人氣甜點——抹茶杏仁布丁。
布丁口感輕盈滑順，搭配微苦的抹茶醬汁，清爽又解膩。上頭的紅色小果實是枸杞，為整體增添一絲東方風情。

這道甜點堪稱一蘭的「完美收尾」。

六、【福岡限定】釜だれ豚骨拉麵

最後壓軸登場的是只在福岡「天神西通店」才能吃到的限定款——
釜だれ豚骨拉麵（980日圓／約HK$56）。

這碗拉麵的特點是：在豚骨湯中加入烤豚骨的濃縮肉汁，使湯色略深，香氣更厚重。使用傳統「有田燒」黑瓷碗盛裝，質感滿分。

湯頭入口後鹹香濃郁，層次明顯；叉燒換成厚切燉烤豚肉，油潤豐滿；與細麵同食，香氣更上一層樓。再加上半熟蛋與黑木耳，堪稱完美平衡。

這碗限定版不僅味道濃厚，更代表一蘭對豚骨文化的極致追求。

七、結語：一蘭的魅力在於「極致的細節」

從最平價的經典款，到滿配豪華版，再到福岡限定釜だれ拉麵，一蘭展現了日本對「細節」與「專注」的極致精神。
無論你是哪種拉麵愛好者，在一蘭都能找到屬於自己的那一碗。

YouTube專欄名稱：SugoUma Japan/日本料理
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