【鹽湯 × 烤魚乾油 × 肉丼套餐】芦花公園「成城青果」體驗：湯香層次豐富 × 麵滑湯濃 × 配料需即食 × 營業時間友善

由網紅 KiKi and May 推薦的「成城青果」，被譽為東京最好吃的鹽拉麵之一。開業於 2020 年，短短三年即連續入選食べログ百名店及米芝蓮指南，人氣高企。店主自十歲立志開拉麵店，夢想成真，現址位於京王線芦花公園站附近，步行約 5–10 分鐘。

🚶♂️地點與環境

• 最近車站：京王線芦花公園站，步行約 5–10 分鐘
• 店內僅設六個吧檯座位，空間感寬敞，環境簡潔
• 調味料僅提供黑胡椒粉
• 排隊人流穩定，營業時間較長，無需網上預約

🎫點餐選擇

• 主打款式：
• 鹽拉麵
• 醬油拉麵
• 麵量選擇：並盛／中盛／特盛
• 配料加點：味玉／肉增量
• 套餐選擇：並盛拉麵＋肉丼（性價比高）
• 該食客選擇：
• 鹽拉麵（並盛）＋味玉＋肉丼套餐

🍜鹽拉麵體驗：湯 × 麵 × 配料

🥣湯底：魚乾 × 昆布 × 烤香油 × 層次分明

• 湯色琥珀通透，木匙紋理清晰可見
• 油香濃郁，類似燒飛魚湯底，非麻油風味
• 魚乾與節系香氣先出，昆布鮮味後現，鹽味平衡
• 一體感強，層次豐富，需慢慢品嚐
• 湯溫極高，建議慢飲，油量偏多但香氣出色

🍝麵條：白色細直麵 × 四方形 × 滑順吸湯

• 麵條爽彈，放置後仍保持口感
• 麥香近乎零，但湯味滲透每一口
• 吸湯力強，滑順易入口，與湯配合理想
• 味道比例偏向湯主導，建議即食以保最佳狀態

🍖配料評價

配料	評價
豬肩叉燒	低溫處理，因湯溫過高導致變硬，肉味足但口感受影響
筍乾	粗身紋理清晰，偏軟但爽脆，筍香濃郁，非甜味型，表現不錯
味玉	滷味足，蛋白甜香，蛋黃偏熟不流心，味道足夠但不濃郁

🍚肉丼：叉燒 × 炸蒜 × 醬汁 × 芥末提味

• 賣相吸引，叉燒包飯，表面鋪滿炸蒜
• 醬汁鹹甜開胃，飯量適中，炸蒜提升香氣與口感
• 芥末拌食效果佳，層次豐富
• 叉燒狀態正常時軟嫩，肉味略淡但整體好吃
• 建議食量足者加點，套餐性價比高

✅總結建議

「成城青果」的鹽湯以魚乾香油為主軸，層次豐富、香氣突出，湯與麵條配合理想。配料方面，雲吞未提供，叉燒與味玉受湯溫影響略有瑕疵，筍乾表現穩定。肉丼驚喜十足，炸蒜與芥末提升整體風味。

推薦給喜歡鹽湯系拉麵、重視湯底層次的食客。地點雖偏遠，但營業時間友善，無需搶位，適合夜晚前往。若再訪，建議即食配料或分開上碟，保留最佳狀態。

店名：成城青果

地址：東京都世田谷区南烏山3-1-11 芦花パークヒル 1F

Youtube來源：https://www.youtube.com/watch?v=LQ8YrcQZR3g&ab_channel=%E7%83%88retsu

 

Youtube專欄：烈retsu