【懷舊風 × 醬油湯 × 白蔥提味】王子神谷「我的中華そば 机上の空論。」體驗：湯香層次豐富，麵條偏弱但整體穩定

位於王子神谷與東十条之間的「我的中華そば 机上の空論。」以「紙上談兵」為店名，風格獨特，主打懷舊風中華拉麵。雖然地點偏遠，但食べログ分數達 3.71，湯底香氣層次分明，配料穩定，白蔥更是提升整體體驗的關鍵。

🚶♂️地點與環境

• 最接近車站：地下鐵南北線王子神谷站、JR京浜東北線東十条站。
• 店舖位於兩站之間的商店街，交通略不便。
• 店內全吧檯座位，空間感適中，設有紙巾與置物空間。
• 自助售票機提供 4 款主麵：中華拉麵、煮干中華、蔥味噌中華、週二限定魚群煮干中華。

🎫點餐選擇

• 該食客選擇：
• 醬油口味蔥中華拉麵（加蛋）

🍜拉麵主體：醬油湯 × 細麵 × 白蔥

🥣湯底：豬雞魚介 × 醬油 × 蘋果醋

• 醬油湯色深但通透，油層明顯但不膩。
• 香氣初入口似麻油蔥油，略顯平價，但底蘊足夠。
• 醬油鹹甜香平衡，底湯以豬、雞、魚介構成，蘋果醋收尾帶甜。
• 層次豐富，順口易飲，屬舊式醬油湯的進化版。

🍝麵條：細直四方麵 × 湯味主導

• 麵條偏軟，小麥香弱，味道幾乎全靠湯底。
• 吸湯力佳，滑順易吸，但個性不足，屬配角。
• 建議搭配白蔥一同食用，提升口感與香氣。

🧅白蔥：爽脆 × 香氣 × 提味

• 加錢版本白蔥香氣濃郁，口感爽脆。
• 與偏軟麵條形成對比，提升整體食感。
• 建議早段開始搭配食用，避免剩蔥情況。

🍖配料評價

配料	評價
豬里肌叉燒	燜煮＋火槍炙燒，鬆軟香氣足，肉味濃，表現出色
第二片叉燒	瘦肉偏乾偏硬，味道足但口感一般，表現普通
筍乾	傳統中華風，薄身偏軟但帶爽脆，筍香不足，表現一般
味玉	醬油味醂滷味足，蛋黃九成熟偏沙，香氣尚可，質感略遜

✅總結建議

「机上の空論。」的醬油湯底香氣層次豐富，屬舊式中華拉麵的進化版。麵條雖偏弱，但與湯底配合仍屬理想。白蔥表現出色，建議加點。叉燒穩定，味玉與筍乾則屬中規中矩。

推薦給喜歡懷舊風中華拉麵、重視湯底香氣的食客。若你在王子神谷或東十条一帶活動，不妨一試；但若追求創新或高性價比，則可考慮其他選擇。

 

店名：我的中華そば 机上の空論。

地址：東京都北区東十条3-11-5 1F

Youtube來源：https://www.youtube.com/watch?v=UhEnmhqymMw

Youtube專欄：烈retsu