【雞白湯 × 柚子胡椒 × 宵夜首選】壽比壽「らぁめん冠尾」體驗：湯濃不膩 × 麵香突出 × 配料豐富

位於壽比壽的「らぁめん冠尾」，主打雞湯拉麵，湯底以雞白湯為基礎，融合野菜與薑的香氣，層次分明。雖然食べログ分數為 3.64，屬中上水平，但在壽比壽地區已排名前五。營業時間至深夜，是演唱會後「ラ後のラ」的理想選擇。

🚶♂️地點與環境

• 最接近車站：JR 壽比壽站西口，步行約 3 分鐘。
• 店內設有大量吧檯位及一組四人座，空間感足夠，桌面深度理想。
• 桌面設有四款調味料，排列清晰，附有貼紙說明。

🎫點餐選擇

• 主打雞湯拉麵系列：
• 白濁雞白湯、淡麗雞清湯
• 雞擔擔湯拉麵、雞擔擔拌麵
• 野菜清湯（含雞湯，非素食）
• 半份量拉麵（適合食量小者）
• 該食客選擇：
• 特製白濁雞白湯拉麵（加大盛）

🍜拉麵主體：雞白湯 × 中細麵 × 柚子胡椒

🥣湯底：雞 × 野菜 × 薑

• 淺咖啡色濃稠湯底，膠質感重但不黏口。
• 先嚐雞鹹香，後段野菜甜味與薑辣味交錯。
• 油膩感低，可連續飲用，味道融合自然。

🍝麵條：中細曲麵 × 全粒粉

• 四方形曲麵，麥點明顯，小麥香濃。
• 咬感有韌性，非單純配角，與湯比例約 4:6。
• 建議低頭進食，提升湯味掛麵效果。

🌶柚子胡椒：中段提味 × 平衡不破壞

• 量少但香氣足，不蓋湯味，反而增添層次。
• 建議中後段加入，開胃效果佳。

🍖配料評價

配料	評價
雞腿叉燒	火槍燒香味濃，肉質偏硬，肉味被烤香蓋過
雞胸叉燒	低溫處理，軟但不滑，肉味自然，原汁原味
菇類	爽口菇香重，與湯底配合良好
小番茄	爆汁偏酸，清新味蕾，開胃效果佳
高麗菜／綠色蔬菜	爽脆有甜味，味道普通但口感佳
味玉	蛋白味淡，蛋黃流心爆漿，質感佳，味道足夠

✅總結建議

「冠尾」的雞白湯拉麵湯底濃郁不膩，融合野菜與薑香，層次分明。麵條小麥香突出，非配角，與湯配合理想。配料方面整體穩定，雞胸叉燒與味玉表現較佳。柚子胡椒提味出色，建議中段加入。特製版雖配料豐富，但性價比一般，可考慮改點飯類或保留胃口。

推薦給喜歡雞湯拉麵、重視湯與麵配合、或尋找深夜宵夜選擇的食客。若你在壽比壽一帶活動，尤其看完演唱會後，不妨來一碗「ラ後のラ」。

 

店名：らぁめん冠尾

地址：東京都渋谷区恵比寿西1-7-11 鈴木ビル 1F

Youtube來源：https://www.youtube.com/watch?v=MBBpyZQrsXU

Youtube專欄：烈retsu