【塩 × 生姜 × 清爽系】神田「塩生姜拉麵專門店 GINGER BLESSING」體驗：湯底平衡 × 麵條彈牙 × 配料穩定 × 飯品普通

位於神田與小川町之間的「塩生姜拉麵專門店 GINGER BLESSING」，主打清爽系鹽味生姜拉麵，營業時間極長，涵蓋早餐、午餐、晚餐及宵夜時段。食べログ分數達 3.74，表現穩定，適合喜歡清淡口味的食客。

🚶♂️地點與環境

• 最接近車站：JR 神田站、小川町站，步行可達。
• 店內全吧檯座位，空間感足夠，桌面整潔。
• 設有三款調味料，包括特色薑醋。
• 店內貼紙提醒食客勿邊用電話邊用餐，保持流暢輪候。

🎫點餐選擇

• 主打款式：
• 塩生姜拉麵
• 濃厚塩生姜拉麵
• 塩生姜沾麵／昆布水沾麵
• 特別設定：
• 雨天限定醬油生姜拉麵
• 夏季限定冷油拉麵
• 早餐拉麵（早上 7:30–9:00）
• 該食客選擇：
• 特製塩生姜拉麵
• 口水雞飯

🍜特製塩生姜拉麵：湯 × 麵 × 配料

🥣湯底：雞湯 × 生姜 × 鹽味

• 湯色通透偏黃，油量適中，質感清爽。
• 生姜香氣突出但不辣，與淡雞湯平衡良好。
• 味道不濃厚，適合夏天或清淡口味食客。
• 加入薑醋後香氣回升，酸味提升開胃感。

🍝麵條：細直四方麵 × 彈性佳

• 咬感爽彈，放置後仍保持硬度。
• 麥香不明顯，需低頭進食以提升湯味掛麵效果。
• 味道比例偏向湯主導，麵條屬輔助角色。

🍖配料評價

配料	評價
雞腿叉燒	帶皮厚切，肉味足，口感軟但不滑，表現穩定
豬肩叉燒	低溫處理，薄身大片，軟嫩易咬，肉味實在
雲吞	皮多餡少，豬肉餡普通，皮滑帶湯，整體勉強不錯
味玉（半顆）	蛋白滷味淡，蛋黃未全熟但香味不足，表現普通
海苔	香氣濃郁，與麵條配合佳，三片份量足夠
水菜／蔬菜	清新提味，與湯底搭配良好

🍚口水雞飯：雞腿粒 × 醬汁 × 清淡風格

• 雞肉粒肉味足但不滑，醬汁橙色偏淡，賣相普通。
• 醬汁不辣，屬開胃型辣味，越吃越惹味。
• 油膩感低，整體偏清淡，適合不嗜辣者。
• 不算特別，不建議特意加點。

✅總結建議

「塩生姜拉麵專門店 GINGER BLESSING」主打清爽系拉麵，湯底平衡、生姜香氣突出，麵條彈牙但味道偏弱，配料整體穩定。口水雞飯表現普通，性價比一般。推薦給喜歡清淡口味、尋找百吃不厭拉麵的食客。

 

 

店名：塩生姜らー麺専門店 MANNISH 淡路町本店

地址：東京都千代田区神田佐久間町2-25

Youtube來源：https://www.youtube.com/watch?v=58qfCstVPN4

Youtube專欄：烈retsu