【三文魚湯 × 牛肝菌 × 法式擺盤】神樂坂「サーモンnoodle3.0」體驗：西式風格拉麵 × 味道層次豐富 × 打卡一流

由法式大廚主理的「サーモンnoodle3.0」，是東京少數主打三文魚湯底的拉麵店，與同系列的「牡蠣拉麵 ただいま変身中」及「鯛擔擔麵 恋し鯛」同樣走創意路線。位於神樂坂站附近，雖然交通略不便，但憑藉獨特湯底與精緻擺盤，成為打卡與品味兼備的好選擇。

🚶♂️地點與環境

• 最接近車站：神樂坂站、牛込神樂坂站，飯田橋站亦可步行但需上斜。
• 店內設有單人位、二人座及四人座，空間感足夠，桌面深度理想。
• 自助點餐機設有英文介面，適合外國旅客。

🎫點餐選擇

• 主打：6款三文魚拉麵，包括：
• 三文魚擔擔麵、牛肝菌三文魚拉麵、白泡沫三文魚拉麵、赤辛三文魚拉麵、三文魚拌麵、基本款三文魚拉麵。
• 該食客選擇：
• 牛肝菌三文魚拉麵（平打麵版本）
• 限定三文魚丼

🍜牛肝菌三文魚拉麵：湯 × 麵 × 配料

🥣湯底：三文魚 × 牛肝菌 × 黑醋油

• 湯底質感輕盈，油份不多，西式風格明顯。
• 三文魚味濃郁，香氣自然，不油膩。
• 加入黑醋與牛肝菌油後，香氣層次提升，味道更濃更豐富。
• 一碗湯可體驗兩種風味，變化感十足。

🍝麵條：平打麵 × 意式風格

• 顏色偏黃，口感軟熟，類似意大利麵。
• 小麥香帶甜，與湯底配合良好。
• 建議低頭進食，湯味更易掛麵，比例約湯7：麵3。

🍖配料評價

配料	評價
三文魚	炸製無骨，香氣足，魚子醬甘香，入口順滑，表現出色
豬叉燒	低溫處理，薄切軟嫩，肉味自然，表現穩定
炸牛蒡	香氣足，口感微脆，非隨便之作
炸牛肝菌	數量少，口感不脆但香氣足，屬正常水準

🍚限定三文魚丼：沙拉醬 × 拌湯提味

• 表面配料豐富，含炸牛蒡、菜葉、半熟三文魚。
• 沙拉醬味道濃，蓋過三文魚本身風味。
• 飯中藏有三文魚碎，加湯後味道層次提升，三文魚香氣明顯。
• 建議加湯食用，否則表現普通，性價比偏低（550日圓）。

✅總結建議

「サーモンnoodle3.0」的牛肝菌三文魚拉麵湯底香濃不膩，搭配平打麵與法式擺盤，既有味道層次亦具視覺美感。三文魚與豬叉燒表現出色，炸物穩定，限定丼飯則不建議單點，需加湯方能發揮。

推薦給喜歡三文魚湯底、追求創意拉麵、或想拍卡打卡的食客。若你想試試少見的三文魚拉麵，這家絕對值得一試。

店名：サーモンnoodle3.0

地址：東京都千代田区九段南4-7-17

Youtube來源：https://www.youtube.com/watch?v=-TvHthvpW5w

Youtube專欄：烈retsu