【雞鴨雙湯 × 芥末牛飯】中目黑「麺屋33」體驗：湯清層次豐富，配料誠意十足，飯品驚喜加分！

創立於2009年的「麺屋33」，是「Tokyo Style Noodle ほたて日和」的姊妹店，比日和更早登場。曾入選食べログ 2010年度 Best Ramen，雖然已是十多年前的榮譽，但仍保有穩定實力。主打鴨雞雙湯底的鹽味拉麵，並提供多款配料與飯品，性價比高。

🚶♂️地點與環境

店舖位於中目黑，街道清靜，環境舒適。全店設有6個吧檯位及一組雙人座，空間寬敞，桌面深度足夠。無自動售票機，採口頭點餐，配有圖文菜單，老闆亦能以簡單英文溝通，對外國客人友善。

🎫點餐流程與選擇

主打六款拉麵（部分已停售）：

• 鶏エスプレッソ拉麵（已停售）
• 鶏沾麵（已停售）
• 鴨＋比內地雞鹽味拉麵
• 鴨＋比內地雞醬油拉麵
• 鴨＋蛤鹽味拉麵（配粗麵）
• 雲吞中華拉麵

該食客選擇：

• 鴨＋比內地雞鹽味拉麵（200g麵量）
• 特製配料（300日圓）
• 芥末牛飯（400日圓）

🍜拉麵實食感受

• 湯底：以比內地雞為主、鴨為輔，融合豬骨、鯖節、煮干、昆布等食材，層次豐富。入口先嚐雞的鹹香，後段鴨味滲出，再帶出魚介與昆布的甜香。油量少，質感輕盈，順口不膩。溫度變化亦帶來味道轉變，冷後煮干與鯖節更突出。
• 麵條：細直四方形麵，低加水製法，偏軟但咬感爽彈。小麥香味適中，吸湯力強，與湯底配合良好。滑順易吸，味道比例約湯7：麵3，整體吃感理想。
• 生薑泥：清新不辣，與鹽湯搭配出色，提供口味轉變。

🧂配料評價

• 叉燒三重奏：
• 豬肩肉：低溫處理，大片厚切，口感軟嫩，帶火腿與煙燻香氣。
• 雞胸肉：厚切鹽醃，口感實在但略乾，味道清爽。
• 鴨胸肉：薄切帶焦邊，嚼勁足，脂肪香氣濃，越咬越香。
• 筍乾：爽脆香濃，紋理清晰，無甜味但味道佳。
• 烤蔥＋海苔：香氣足，口感佳，提升整體層次。
• 肉丸：雞肉製，口感軟滑，香氣濃郁，表現出色。
• 味玉：昆布滷製，蛋白味足，蛋黃流心香濃滑順，雖外觀略爛但味道佳。

特製配料僅300日圓，包含五款高質材料，性價比極高。

🍚芥末牛飯：清新 × 香濃的完美結合

英式烤牛肉薄切，粉紅色澤，搭配白飯、海苔絲與芥末。初段味道偏淡，牛肉略乾但香氣足。攪拌後醬汁與芥末融合，甜鹹清新，層次豐富，與牛肉完美結合。400日圓物超所值。

✅總結建議

「麺屋33」的湯底層次豐富、麵條表現穩定，配料誠意十足，芥末牛飯更是驚喜加分。特製配料與飯品性價比高，推薦加點。若你在中目黑一帶，或遇上「海老丸拉麵」排隊過長，不妨轉戰此店，同樣值得一試。

推薦給喜歡清湯層次、細麵控、叉燒愛好者及飯品探索者。秋冬食用更添溫暖感。

店名：麺屋33

地址：東京都千代田区神田神保町1-44 竹本ビル １Ｆ

Youtube來源：https://www.youtube.com/watch?v=0QJK61Uz5VE

Youtube專欄：烈retsu