【雞白湯拉麵 × 生蛋拌飯】日暮里「麺酒処ぶらり」體驗：方便之選，味道不錯但未算驚喜

位於日暮里站南口附近的「麺酒処ぶらり」，主打雞白湯拉麵，曾獲米芝蓮推薦（雖然已是十年前的事），食べログ分數為3.69，屬中上水平。地點方便，適合剛抵達或準備離開東京的旅客，營業時間亦彈性，平日開至晚上10:30。

🚶♂️地點與環境

店舖位於寬敞巷子內，入口清晰，設有多語言指示（中、英、日、韓），自動售票機亦支援多語言操作。店內設有6個吧檯位及數組座位，空間感足夠，桌面深度理想，配有七味粉、黑胡椒、辣油及醋等調味料。

🎫點餐流程與選擇

提供四款拉麵：

另有飯類選擇：白飯、生蛋拌飯、雞叉燒肉碎飯（當日售罄）。該食客選擇加蛋版雞白湯拉麵、生蛋拌飯及辣雞肉碎，合共1490日元，性價比合理。

🍜雞白湯拉麵實食感受

湯底偏黃，密度適中，介乎濃厚與輕盈之間，油量不多。入口先嚐到雞的鹹香，後段滲出野菜甜味及薑的微辣，層次豐富，順口不膩，屬不錯水準。

麵條為中太扁平曲麵，嚼勁足，吸湯力強，但小麥與蛋香味偏淡，需低頭進食方能感受湯香。味道比例偏向湯主導（湯8：麵2），整體配合尚可。

🧂配料評價

🍚生蛋拌飯 × 辣雞肉碎：配搭才是關鍵

生蛋拌飯本身味道不足，加醬油後仍偏淡。辣雞肉碎為雞胸肉，口感實在，辣度開胃，與飯配合理想。建議兩者一併點選，否則味道不夠惹味。

✅總結建議

「ぶらり」的雞白湯拉麵湯底表現不俗，麵條有嚼勁但香味偏淡，配料普通，味玉值得加點。生蛋拌飯需配辣雞肉碎方能發揮效果。整體屬「不錯」水平，適合時間有限或剛抵達東京的食客。

若你是雞白湯愛好者，東京選擇眾多，該食客更偏好「冠尾」，認為其配料與湯底薑味更勝一籌。若你追求方便與穩定表現，「ぶらり」仍是值得考慮的選項。

店名：麺酒処ぶらり

地址：東京都武蔵野市西久保2-15-27

Youtube專欄：烈retsu