【隱世龍王】東京「らーめん亭 ひなり竜王」拉麵體驗：湯香麵滑，配料誠意十足！

在東京梅屋敷住宅區內，有一家名字霸氣的拉麵店——「らーめん亭 ひなり竜王」。雖然地點偏僻，但憑着高質湯頭與自家製麵，成功入選2023及2024年度食べログ拉麵百名店，評分高達3.82，更獲得TRY新店部門醬油優秀賞。

🚶♂️地點與環境

店舖位於京急本線梅屋敷站附近，亦可由大森町站步行前往，需在品川轉車，交通不算便利。門外設有長椅供排隊等候，但平日晚上人流不多，可輕鬆入座。

店內設有L字型吧檯，共8個座位，空間寬敞，桌面深度足夠。調味料放置於售票機旁，另備紙圍裙供使用。

🎫點餐流程與選擇

自動售票機提供三款拉麵口味：醬油、鹽、三位一體（每日變化，當日為白醬油＋燒飛魚＋煮干＋蜆）。另有沾麵選項。該食客首次到訪，選擇特製醬油拉麵及松露風味叉燒生蛋拌飯（250日元），性價比高。

🍜拉麵實食感受

拉麵配料豐富，包括三款叉燒、兩顆雲吞、筍乾、海苔及味玉。湯底呈深咖啡色，通透不濃稠，雞油香甜，入口開胃。醬油鹹甜香味層次分明，後段帶出煮干與雞的鹹香，野菜熬煮令湯底甜味自然，整體不膩，冷卻後偏鹹但仍好喝。

麵條為自家製手打平打麵，使用100%國產小麥，粗身扁平，口感順滑有嚼勁，放久仍保持彈性。小麥香味不算濃，需配合湯頭食用，味道比例約麵3：湯7，整體配合理想，後段味道更濃郁。

🧂配料評價

• 岩中豚叉燒：低溫處理，偏白色，薄身軟嫩，豬肉香味濃，滷味輕微，表現不俗。
• 吊燒雞腿肉：煙燻香氣突出，肉質實在，口感軟，味道偏向煙燻主導，為少見配料。
• 豬肉條：粗條切法，偏乾但不硬，味道普通。
• 雲吞：皮滑餡香，雞豬混合肉餡，薑味突出，開胃，吸湯力一般但整體不錯。
• 筍乾：偏深色，紋理清晰，口感爽脆但味道淡，屬普通水準。
• 味玉：外層深色，蛋白鹹香，蛋黃流心爆漿，香而不濃，熟度理想。

🍚叉燒生蛋拌飯：香氣十足但味道略淡

三片豬里肌叉燒圍繞蛋黃，拌勻後蛋漿濃厚，松露香氣突出。叉燒軟嫩易咬，肉味足。飯本身蛋香略淡，松露味不算濃，建議配叉燒同食。加湯後變成湯飯，味道未見提升，反而稀釋整體風味。

✅總結建議

「ひなり竜王」的湯頭香甜不膩，手打麵條口感出色，配料誠意十足，尤其吊燒雞腿肉與味玉表現亮眼。特製版本不一定必要，普通版加味玉已足夠。叉燒飯性價比高，適合食量大者。

店名：らーめん亭 ひなり竜王

地址：東京都大田区大森中2-14-17

Youtube來源：https://www.youtube.com/watch?v=AmjSXMfRbNw

Youtube專欄：烈retsu