【蝦湯濃郁 × 鴨肉搶鏡】MENSHO情人節限定拉麵體驗：一碗好湯，一碟好肉，一場味道失衡的遺憾
隨着新宿MYLORD商場即將於3月16日閉業，人氣拉麵店「MENSHO SAN FRANCISCO」亦宣告結業。阿烈特意重返此店，試食情人節限定拉麵，卻意外地錯過了主打款式，改試另一款限定「甘海老のビスクらぁめん」，並順道前往MENSHO集團另一分店「麺や 庄の」試食抹茶雞白湯鴨拉麵。
🍤甘海老のビスクらぁめん：蝦湯濃郁，配料精緻
- 湯底：以法式濃湯手法熬製，橙紅色蝦湯香氣撲鼻，質感厚實但不膩。蝦味濃郁，蕃茄甜味平衡整體，層次分明。
- 麵條：中太手搓麵，曲形四方，口感彈牙滑順，小麥香味略淡，需配湯食用方能發揮。
- 白泡沫：標示為杏仁奶，實際味道偏向香草，拌勻後湯色變淺但味道無明顯變化。
- 配料：
- 和牛：兩片薄切，粉紅色肉質，入口即化，肉香濃郁。
- 筍乾：粗幼不一，口感偏軟，香氣普通。
- 炸牛蒡：浸湯後失脆感，味道尚可。
- 小松菜：爽脆無苦澀，表現出色。
- 意大利燴飯：份量極少，蝦湯拌後味道普通，口感偏硬，純粹過口癮。
📝總結：蝦湯表現出色，麵條口感佳但味道略淡，配料中和牛與小松菜最為出色，整體值得一試。
🍵抹茶雞白湯鴨拉麵（麺や 庄の）：鴨肉搶鏡，湯底失焦
- 湯底：抹茶雞白湯理應為主角，實際被鴨油味蓋過，抹茶與雞白湯味道極淡，存在感薄弱。
- 麵條：使用北海道「春よ恋」小麥粉混合可可粉製成，深咖啡色似蕎麥麵，口感爽但完全無味。
- 鴨肉：薄切粉紅色肉質，口感軟嫩，香氣濃郁，媲美和牛，成為整碗拉麵的亮點。
- 配料：蔥、朱古力碎等裝飾性強，味道影響不大。
📝總結：鴨肉表現驚艷，但湯底與麵條失衡，整體味道偏單一，情人節限定拉麵未達預期。
✅整體評價與建議
MENSHO集團的創意拉麵向來具話題性，蝦湯拉麵表現穩定，值得在閉店前一試；而情人節抹茶雞白湯拉麵則因味道失衡而未能突圍。若你在三月中前身處東京，不妨把握機會前往MENSHO SAN FRANCISCO，品嚐限定款式，感受拉麵與法式濃湯的融合魅力。
店名：メンショー サン フランシスコ（MENSHO SAN FRANCISCO）
地址：東京都新宿区西新宿1-1-3 新宿ミロード 7F
Youtube來源：https://www.youtube.com/watch?v=ZzLFhEs13Wk
Youtube專欄：烈retsu