【新宿黃金街淡麗系拉麵】「麵屋我論」：湯底層次豐富，咖哩飯驚喜十足！

位於新宿黃金街巷弄中的「麵屋我論（めんやがろん）」是一家主打淡麗系拉麵的小店，強調不使用化學調味料（No MSG），主打醬油與鹽味湯底，並提供特色飯類如牛筋咖哩丼。雖然地點偏隱，但距離人氣拉麵店「凪」僅三條街，成為不少拉麵迷的替代選擇。

🚶♂️地點與環境

店舖位於新宿站東北邊，鄰近新宿黃金街，晚上治安評價兩極，但對於不怕夜行的食客來說反而多了幾分探險感。店面狹窄，原為酒吧，2020年改裝為拉麵店，僅設吧檯座位，空間感偏窄但尚算舒適。

店內貼滿英文標示，方便外國客人，調味料包括醋、胡椒粉及七味粉，另設青辣椒醬供味道轉換。

🎫點餐流程與選擇

自動售票機提供四款拉麵：醬油、鹽、韭菜麵及煮干拉麵。該食客首次到訪，選擇特製醬油拉麵（1200日元）及究極之牛筋咖哩丼。

飯類選擇包括白飯、叉燒丼及牛筋咖哩丼，後者以名字取勝，成為人氣之選。

🍜拉麵實食感受

特製醬油拉麵配料包括三片五花叉燒、味玉、海苔、筍乾、水菜、蔥及紅椒絲，賣相簡約但誠意足。

湯底偏淺色，通透不濃稠，油量適中，加入豬背脂但不膩。入口先有雞味，隨後煮干與豬肉香氣滲出，層次豐富，屬淡麗系中味道足夠的一款，百喝不厭。

麵條為細直四方形，100%小麥製，口感滑順，咬感爽彈。雖然小麥香味不明顯，但吸湯力強，隨時間推移愈吃愈好。味道比例偏向湯主導，建議低頭進食以提升整體風味。

青辣椒醬為店家特色，辣度達中辣，不蓋湯味，能有效轉換口味，建議酌量使用。

🧂配料評價

🍚究極之牛筋咖哩丼：香辣濃郁，飯後驚喜

咖哩色澤深沉，濃稠度高，香料味濃，辣度偏高但不嗆。牛筋腩軟嫩不柴，肉味香濃，與咖哩配合出色。白飯能中和辣度，附送醃菜甜味可解辣，整體搭配理想。

雖然咖哩味道重，略蓋米香，但整體表現出色，值得加點。

✅總結建議

「麵屋我論」的淡麗醬油湯底層次豐富，麵條滑順，青辣椒醬為亮點。配料表現中規中矩，味玉與咖哩飯具特色。地點雖隱密，但距離凪極近，作為不想排隊或偏好清淡口味的食客，是不錯的選擇。

推薦給喜歡淡麗系湯頭、尋求深夜拉麵的食客。若食量足夠，牛筋咖哩丼絕對值得一試，但辣度需注意。

店名：麺屋我論

地址：東京都新宿区歌舞伎町1-1-5 Diner5GALLONS 1F

Youtube專欄：烈retsu