【串燒✕拉麵創意聯乘】Ramen FeeL × 美國燒鳥主廚 POP-UP 活動：一場味蕾的冒險！
東京人氣拉麵店 Ramen FeeL 再度舉辦 POP-UP 活動，今次聯乘美國燒鳥主廚 Justin，推出「串燒✕拉麵」限定菜單，結合日式拉麵與西式燒烤，並加入德國 Sparkling Sake 及手搖雞尾酒，打造一場創意與技術兼備的味覺盛宴。
🍶飲品亮點：Sparkling Sake × 女將手搖雞尾酒
- TAND Sparkling Sake：偏黃酒體，入口鹹香，米麴味濃，後段滲出白葡萄酒的甜味，層次分明，屬嶄新體驗。
- 第二款 Sparkling Sake：炭酸感更強，麴味較淡，白葡萄味主導，入口平衡易飲。
- 女將手搖雞尾酒：首次登場，柑橘果汁調製，酸甜清新，檸檬與橙香交織，極具開胃效果。
🍜拉麵三重奏：清雞湯、拌麵、沾麵各有特色
- 鹽拉麵：上乘清雞湯，湯清味鮮，無雜味；配粗身平打麵，滑順易吸，湯麵配合度高。
- 拌麵（まぜそば）：手撕麵條口感似雲吞皮，拌入喼汁、沙茶醬、XO醬及蛋黃，味道偏淡但惹味，辣度適中。
- 雞白蟹沾麵：黑麵配橙色蟹湯，湯底輕盈但密度高，蟹味突出，雞味稍弱，沾鹽或沾汁食用更佳。
🍢串燒五重奏：技術與創意兼備
- 韭菜雞皮串：表面焦脆，中間爽脆，醬油胡椒調味，配酢橘汁更清新。
- 雞心串（ハツ）：配檸檬葉醬，爽彈無腥，味道清新如東南亞菜，極具驚喜。
- 秋川和牛串：肉質軟嫩有嚼勁，配洋蔥與Tiger Sauce，鹹甜酸三味融合，清新不膩。
- 水牛城雞翼串：切平燒製，辣度適中，醬汁酸甜惹味，雞皮香脆，肉質正常。
- 燒烤雞肉丸（つくね）：配鹽及雞白蟹沾汁，味道剛好，質感紮實。
加點串燒「かしわ」亦驚喜十足，雞腿肉外焦內嫩，肉汁豐富，醬油基底醬汁香濃，技術見功力。
🍧甜品收尾：乳酪刨冰 × 發酵青椒醬汁
刨冰配蜂蜜乳酪，質感軟滑帶脆，青椒醬汁草青味重，非人人接受，但整體平衡不錯，適合喜歡五青汁風格的食客。
✅總結建議
Ramen FeeL 今次 POP-UP 活動誠意十足，串燒與拉麵的搭配經過設計，雖未至完美，但創意與基本功兼備。每款串燒皆有水準，拉麵三重奏各有特色，飲品亦具驚喜。雖然價錢偏高，但作為一次開眼界的味覺體驗，絕對值得一試。
推薦給喜歡創新料理、串燒控、拉麵迷及酒精愛好者。偶爾跳出框框，試試這種「串燒✕拉麵」的組合，可能會有意想不到的收穫。
店名：Ramen FeeL
地址：東京都青梅市梅郷4-695-1
Youtube來源：https://www.youtube.com/watch?v=zzq_eUCsBdc
Youtube專欄：烈retsu