【牛腸拉麵＋意式燴飯？】赤坂「ホルモンらーめん8910白寿」體驗：主角竟然不是拉麵？

在東京赤坂，有一家主打牛腸拉麵的特色店「ホルモンらーめん8910白寿」。這家店以牛骨湯底配味噌、辣湯、內臟等獨特組合吸引食客，營業時間更長達凌晨四點，成為不少夜貓子或酒後食客的選擇。

🚶♂️地點與環境

店舖位於赤坂，鄰近赤坂見附及溜池山王站，交通尚算方便但需步行。店內設有16個吧檯座位，空間寬敞，桌面深度足夠，備有紙圍裙、紙巾及多款調味料，包括黑胡椒、七味粉、蒜泥及韓國一味粉。

營業時間非常長：星期一至六由早上11:30至凌晨4:00，星期日及公眾假期營業至晚上11:00，適合深夜覓食。

🎫點餐流程與選擇

自動售票機提供多款選擇，包括：

另有牛肋、豆腐、菇拉麵等選項。該食客選擇赤牛腸拉麵配意大利燴飯及生蛋，根據店員建議，辣湯配燴飯更合適。

🍜拉麵實食感受

赤牛腸拉麵以石鍋盛載，湯底極燙，偏橙色，辣椒可見。湯頭為牛骨湯加辣，味道清甜不鹹，油份不多，入口感覺像中式粉麵湯，層次感不足，整體偏淡。

麵條為白色細直麵，形狀四方，口感偏軟，味道近似陽春麵，缺乏日式拉麵的小麥香。吸湯能力一般，整體表現普通。

牛腸份量約五顆，賣相一般，口感軟嫩但味道平淡，未見驚喜。配料方面除牛腸外幾乎沒有其他，整體略顯單調。

🍚意大利燴飯：真正主角登場

完結套餐的意大利燴飯由店員收走湯底後加熱，加入飯、蛋、起司後再送上。燴飯濃稠香濃，起司拉絲效果明顯，蛋漿熟透，香氣撲鼻。

味道方面，起司與蛋成為主角，牛骨湯反而變成輔助。整體惹味度高於拉麵，但略嫌層次不足。加上現磨黑胡椒後，香氣與辣度提升，燴飯瞬間升級為「完全體」，成為全餐最亮眼的一道。

✅總結建議

「ホルモンらーめん8910白寿」的拉麵表現平平，湯頭、麵條及牛腸皆屬正常水準，未見特色。反而完結套餐的意大利燴飯驚喜十足，香濃惹味，值得一試。

推薦給住在東京、冬天想暖胃的食客，或深夜覓食者。若以旅遊角度來看，則不屬必試之選。整體體驗不算特別，建議點餐時控制份量，避免吃到飽滯。

店名：ホルモンらーめん8910 赤坂店

地址：東京都港区赤坂3-13-1 ベルズ赤坂 1F

Youtube專欄：烈retsu