【辣味噌 × 太麵 × 五花肉 × 高菜 × 花茶】池袋「無敵家」體驗：湯底辣味主導、味噌失色，麵條煙韌吸湯力強，配料普通，建議選標準款式更穩陣

位於池袋站東口步行約3分鐘的「無敵家」，是華語圈旅客間極具人氣的拉麵店，食べログ分數達3.62，屬中上水平。店面招牌以三口鑊子為標誌，排隊人潮穩定，英文菜單清晰，點餐方便。

店舖特色與點餐方式

提供多款拉麵與沾麵，麵條可選冷熱，調味料種類豐富，包括魚粉、辛子高菜、黑胡椒等。蒜頭現時需額外付費，花茶免費供應，具解膩效果。推薦初訪者選擇標準豬骨醬油拉麵（本丸X），味道穩定。

辛味噌拉麵：湯 × 麵 × 配料

湯底以辣味噌為主，辣味明顯但不算刺激，味噌味被蓋過，層次失衡。湯色偏紅但不濃稠，辣油比例不高，整體偏淡。

麵條為太麵，粗身煙韌，彈性佳，吸湯力強。每口均能感受湯味，表現出色，是整碗麵中最亮眼部分。

配料方面：

· 五花肉：薄切未醃製，肉味普通，表現平平

· 蔬菜：豆芽、椰菜、木耳絲份量多，提升飽足感

· 辛子高菜：辣度適中，推薦搭配麵食

· 味玉：未提及，此款麵未附蛋

同事體驗：本丸X拉麵

同事表示油份偏多，前段味道佳，後段略膩。加入黑胡椒與香料後味道改善，追加白飯搭配享用，整體滿意。

總結建議

「無敵家」的辛味噌拉麵湯底辣味主導、味噌失色，麵條表現出色，配料普通，整體完成度一般。建議選擇標準款式（如本丸X）更穩陣。池袋為拉麵激戰區，推薦多試幾家如鬼金棒、花田、鶏の穴、蒙古中本等重口味店鋪後再作比較。無敵家雖非必吃，但作為旅程中的一站亦無妨。

店名：無敵家

地址：東京都豊島区南池袋1-17-1 崎本ビル

專欄：烈retsu