【柚子 × 魚介 × 清湯 × 全粒粉麵】惠比壽「AFURI」體驗：湯底清新不膩，麵條彈牙吸湯力強，配料表現中規中矩，適合喜歡清爽系拉麵的食客

位於惠比壽站西口步行約7分鐘的「AFURI 惠比壽店」，主打柚子系清湯拉麵，食べログ分數為3.57，屬連鎖品牌，環境簡潔現代，採用電子付款方式（不收現金），建議事先準備好交通IC或信用卡。

店舖特色與點餐方式

採用觸控式自動售票機，主打柚子鹽、柚子醬油、柚子辣湯等清爽系拉麵，另設雲吞麵、沾麵與飯類。麵條可選全粒粉細麵、真空手搓粗麵或蒟蒻麵，雞油量亦可調整（淡麗為標準，まろ味為濃郁）。推薦初訪者選擇「柚子鹽拉麵」搭配全粒粉細麵與淡麗雞油。

柚子鹽拉麵：湯 × 麵 × 配料

湯底以魚介與貝類熬製，融合柚子清香與雞油香氣，色澤金黃清澈，入口清爽不膩，鹹度適中，味道平衡，層次分明。適合喜歡清湯系拉麵的食客。

麵條為全粒粉細麵，表面粗糙，口感彈牙，小麥香氣濃厚，吸湯力佳。每口均能感受湯味，與湯配合度高，表現出色。

配料方面：

· 叉燒：中厚切，邊緣焦香，肉味濃，口感爽脆，表現不俗

· 荀絲：初段偏硬，浸湯後略軟，荀味淡，表現普通

· 半顆蛋：蛋黃偏熟，味道淡，無爆漿感，表現一般

· 紫菜、水菜：點綴湯面，增添清新感

總結建議

「AFURI 惠比壽店」的柚子鹽拉麵湯底清新不膩，麵條彈牙吸湯力強，整體完成度高。配料表現中規中矩，但湯與麵的配合足以推薦。適合女士或不喜歡油膩拉麵的食客。香港亦設分店，味道是否一致尚待比較，值得一試。

店名：AFURI 恵比寿

地址：東京都渋谷区恵比寿1-1-7 １１７ビル　１Ｆ

專欄：烈retsu