【雞 × 魚乾 × 蛤蜊 × 爆漿蛋】銀座「むぎとオリーブ」體驗：湯底層次豐富不膩，麵條爽彈吸湯力強，配料多樣精緻，蛋香爆漿驚艷全場

位於銀座A5出口步行約5分鐘的「むぎとオリーブ」（小麥與橄欖），主打三重奏拉麵（雞、魚乾、蛤蜊混合湯底），食べログ分數高達3.79，連續五年入選拉麵百名店。店面設計簡約，座位寬敞，環境舒適。

店舖特色與點餐方式

採用自動售票機，主打雞、蛤蜊、三重奏湯底拉麵，另設拌麵與沾麵。推薦初訪者選擇「特製Triple拉麵」，配料豐富，包括豬叉燒、雞叉燒、蛤蜊、魚糕、紫菜、炸物、爆漿蛋與三つ葉（鴨兒芹），風味層次多元。

特製Triple拉麵：湯 × 麵 × 配料

湯底以醬油為基調，融合雞油香氣與蛤蜊鮮味，魚乾味道略淡但不失平衡。油量適中，入口清爽不膩，層次分明，適合慢慢品嚐。

麵條為中細直麵，口感爽彈，小麥香氣濃，吸湯力佳。每口均能感受湯味，與湯配合度高，表現出色。

配料方面：

· 豬叉燒：厚切粉紅色，肉味濃郁，質地鬆軟但保留口感，表現優秀

· 雞叉燒：薄切雞胸，肉味足但偏硬，表現一般

· 蛤蜊：六顆，肉質彈牙，鮮味突出

· 魚糕：絲帶造型，彈性佳，味道穩定

· 炸物：類似薯條，浸湯後失去脆感，表現普通

· 味玉：爆漿蛋黃，蛋味濃郁，表現驚艷，堪稱頂級

· 三つ葉（鴨兒芹）：清新提味，有效平衡整體口感

總結建議

「むぎとオリーブ」的Triple拉麵湯底層次豐富不膩，麵條爽彈吸湯力強，配料多樣精緻，蛋香爆漿驚艷全場。適合喜歡清爽系醬油拉麵與多元配料的食客。地點位於銀座，遊客區人流密集，建議避開繁忙時段。值得列入東京拉麵行程之中。

店名：むぎとオリーブ銀座店

地址：東京都中央区銀座6-12-12 銀座ステラビル 1F

專欄：烈retsu