【薑香醬油 × 多加水麵 × 老派風味】秋葉原「青島食堂」體驗：湯底清澈油香不膩，麵條滑順煙韌，薑味提鮮，配料樸實但主體出色

位於秋葉原昭和通出口步行約7分鐘的「青島食堂秋葉原店」，主打薑香醬油拉麵，食べログ分數高達3.79，連續三年入選拉麵百名店，穩定性高。店面低調，排隊人潮長，建議避開繁忙時段。

店舖特色與點餐方式

採用自動售票機，主打青島拉麵，分為普通、大盛、叉燒加量等版本，另可加配海苔、菠菜、荀乾、蔥等。推薦初訪者選擇麵大盛版本，湯與麵表現出色，配料可視個人喜好加選。

青島拉麵：湯 × 麵 × 配料

湯底以醬油為主，色澤深但清澈，表面油層明顯但入口不膩。入口先感醬油鹹香，後段薑味溫和滲出，帶動食慾，層次分明。豬骨底味輕柔，整體風格清爽不重口。

麵條為中等粗度多加水麵，偏黃略透明，口感煙韌滑順，吸湯力一般但與湯配合度高。每口均能感受湯味，吃起來順暢，表現優秀。

配料方面：

· 叉燒：薄切四片，肉味濃，口感爽脆，非入口即化型但不難咬，表現穩定

· 荀乾：偏薄偏軟，荀味淡，口感普通

· 菠菜：水煮處理，口感偏軟，味道尚可

· 魚板：薄切，味道普通，少見於拉麵中但無違和感

總結建議

「青島食堂」的薑香醬油拉麵湯底清澈油香不膩，麵條滑順煙韌，整體完成度高。雖然配料樸實，但主體湯與麵表現出色，足以主宰整碗拉麵。推薦給喜歡老派風味、清爽系醬油拉麵的食客。若食量足，建議選擇麵大盛版本，性價比高。

店名：青島食堂秋葉原店

地址：東京都千代田区神田佐久間町3-20-1

專欄：烈retsu