【魚介 × 清湯 × 雞蝦肉丸 × 烤飯糰】新宿「麺屋海神」體驗：湯底鮮味突出不油膩，麵條滑順吸湯力強，肉丸口感豐富，飯糰焦香加分，清爽系拉麵之選

位於新宿站東南口步行約3分鐘的「麺屋海神」，主打魚介清湯拉麵，食べログ分數達3.77，曾入選2020年拉麵百名店。店舖位於二樓，樓梯較窄，建議小心攀爬。環境寬敞，設有吧檯與卡座，氣氛近似家庭餐廳。

店舖特色與點餐方式

採用傳統點餐方式，由店員落單，提供鹽拉麵與辣鹽拉麵兩款選擇，均可搭配烤飯糰。辣鹽拉麵可選辣度（1至5星），推薦初訪者試鹽拉麵配飯糰組合，體驗獨特搭配。

鹽拉麵：湯 × 麵 × 配料

湯底以當日多款魚類熬製，色澤金黃通透，油份少，入口鮮味濃郁，鹹度恰到好處。非魚粉堆砌的味道，而是真材實料的魚介清湯，飲用性高，屬清爽系湯底。

麵條為細直麵，偏白，吸湯力強，滑順易入口。因拍攝延誤略顯軟身，建議點硬麵以保口感。雖然口感稍弱，但與湯配合度高，每口均能感受湯味。

配料方面：

· 雞肉丸：混合雞肉、雞軟骨與菇類，口感豐富，脆爽彈牙，味道出色

· 蝦丸：含蝦滑與原隻小蝦，彈性足，蝦味濃郁，表現優秀

· 烤飯糰：外層焦香，內含魚肉，放入湯中如泡飯般吸收鮮味，米香與魚香交融，風味獨特

總結建議

「麺屋海神」的鹽拉麵湯底鮮味突出不油膩，麵條滑順吸湯力強，肉丸口感豐富，飯糰焦香加分，整體完成度高。適合喜歡清湯系拉麵、怕油膩或食量適中的食客。地點便利，推薦列入新宿拉麵行程之中。

店名：麺屋海神新宿店

地址：東京都新宿区新宿3-35-7 さんらくビル　２Ｆ

專欄：烈retsu