【鯛魚 × 清湯 × 茶漬飯】四谷三丁目「鯛塩そば灯花」體驗：湯底清澈鮮香，麵條滑順吸湯力佳，茶漬飯套餐豐富滿足，魚腥味極低

位於四谷三丁目站四號出口步行約5分鐘的「鯛塩そば灯花」，主打鯛魚鹽味拉麵，食べログ分數達3.76，曾入選2019年拉麵百名店。本店座位僅8席，全為吧檯位，環境簡潔，設有置物空間，門口設有排隊指引與圖文餐牌，方便初訪者選擇。

店舖特色與點餐方式

採用自動售票機，主打鯛魚鹽拉麵與鯛魚鹽沾麵，另設茶漬飯套餐，附鯛魚刺身與脆粒。推薦初訪者選擇鯛鹽拉麵＋茶漬飯套餐，加蛋更為豐富。座位無調味料，佈局簡潔，牆上貼有簽名與百名店證明。

鯛鹽拉麵套餐：湯 × 麵 × 配料 × 飯

湯底以鯛魚熬製，色澤通透，油份極少，入口鮮香順口，魚腥味極低。柚子絲清新提味，與湯配合出色，整體清爽不膩。

麵條為細直麵，偏黃，口感滑順，略軟但保留彈性，吸湯力佳。每口均能感受鯛魚湯的鮮味，與湯配合度高。

配料方面：

· 叉燒：梅頭肉，肥瘦均勻，肉味足，質地鬆軟，未烤處理但不影響風味

· 穂先荀乾：長身偏幼，口感軟中帶脆，荀味淡，表現穩定

· 魚板：花形厚切，賣相佳，口感普通

· 味玉：滷色深，蛋黃濃郁，爆漿效果佳，表面略有凹陷但不影響味道

茶漬飯方面：

· 鯛魚刺身：三片，浸麻醬，單吃味道濃郁，與白飯搭配表現佳

· 湯＋飯：拉麵湯加入白飯後風味出色，清爽不膩

· 麻醬＋湯：混合後味道略怪，不建議混合食用

總結建議

「鯛塩そば灯花」的湯底清澈鮮香，麵條滑順吸湯力佳，茶漬飯套餐豐富滿足，魚腥味極低，適合不習慣魚湯的食客。推薦選擇套餐版本，享受拉麵、飯與刺身三重體驗。地點雖非旅遊熱點，但交通方便，值得一試。

店名：鯛塩そば灯花本店

地址：東京都新宿区舟町12-13 石原マンション 1F

專欄：烈retsu