【魚介豬骨 × 烤叉燒 × 沾麵名店】東京站「松戶富田麵絆」體驗：湯底濃郁惹味，麵條煙韌吸湯力強，叉燒多樣有驚喜，完成度高

位於東京站南口「KITTE」商場地下一樓的「松戶富田麵絆」，主打濃厚沾麵，為千葉名店「中華蕎麦とみ田」的分店。食べログ分數達3.7，開業以來人氣穩定，地點便利，適合旅客順道一試。

店舖環境與點餐方式

採用觸控式自動售票機，主打三款麵食：濃厚沾麵、もりそば、中華そば。特製版本配有多款叉燒與味玉。店內座位空間適中，無調味料，水自助提供。

特製濃厚沾麵：湯 × 麵 × 配料

湯底為超濃厚魚介豬骨湯，色澤深沉，質感濃稠，入口先感豬骨鮮香，後段魚介風味湧現，味道平衡，惹味不膩。加入蔥花與柚子後更添清新，建議加清湯與柚子後飲用，風味更佳。

麵條為粗身直麵，煙韌有咬口，小麥香濃，吸湯力強。湯麵比例約6:4，味道濃郁，配合度高，表現出色。

配料方面：

· 叉燒：多款處理方式，包括烤製與低溫慢煮

o 烤叉燒：香氣濃郁，肉質鬆軟，瘦肉不乾，表現優秀

o 豬頸肉風叉燒：口感爽彈，香味突出，肉味適中

o 低溫叉燒：肉質軟嫩但味道偏淡，表現普通

o 烤五花肉：脂肪爽口，香味足，肉質紮實，表現不錯

o 慢煮叉燒：肉味濃郁，口感軟中帶實，表現穩定

· 荀乾：粗身爽脆，荀味略淡，可能被湯味蓋過

· 魚板：小巧厚實，點綴為主

· 味玉：滷色足，味道均衡，蛋黃熟透無流心，表現中上

總結建議

「松戶富田麵絆」的濃厚沾麵湯底濃郁惹味，麵條煙韌吸湯力強，叉燒多樣有驚喜，整體完成度高。推薦特製版本，並盛份量足夠，建議加清湯與柚子後飲用。若不便前往松戶本店，「KITTE」分店是理想選擇。

店名：松戸富田麺絆

地址：東京都千代田区丸の内2-7-2 KITTE 丸の内 B1F

專欄：烈retsu