【龍蝦 × 法式 × 套餐體驗】神保町「海老丸拉麵」體驗：湯底鮮香濃郁，麵條煙韌吸湯力強，燉飯芝香撲鼻，整體如法式料理般精緻

位於神保町站步行約4分鐘的「海老丸拉麵」，主打龍蝦湯底拉麵，食べログ分數達3.72，屬高水準。店舖風格優雅，座位寬敞，用餐體驗近似法式套餐，設有餐前凍湯、主麵、燉飯及酒類選項。

店舖特色與點餐方式

排隊時店員會主動遞上大張菜單，主打兩款套餐：

· 推薦套餐：元祖海老丸拉麵＋義大利燉飯

· 成人套餐：上述組合＋一杯氣泡酒

另有五款拉麵選擇，包括培根蛋麵、原隻龍蝦拉麵、擔擔麵及法式清湯拉麵，皆以龍蝦湯為基底。首次造訪者推薦選擇套餐，體驗完整。

套餐內容：湯 × 麵 × 配料 × 燉飯

湯底以100%龍蝦熬製，不含動物系湯料，色澤深咖啡，質感濃稠。入口先感龍蝦鮮香，後段野菜甜味滲出，層次分明。加入酸奶油後湯味更清爽，鮮味更突出；蝦辣油則增添香辣層次，惹味度提升。湯量偏少，需預留部分用於燉飯。

麵條為闊身中太麵，質感近似意大利麵，煙韌不彈，吸湯力強。湯麵味道比例約8:2，整體配合良好，風味濃郁。

配料方面：

· 豬叉燒：低溫＋煙燻處理，口感軟嫩，味道近似高級火腿，風味獨特

· 雞叉燒：雞胸肉，肉味足，口感偏熟不滑，表現尚可

· 味玉：滷色足但味道淡，蛋黃熟透無流心，質感普通

· 法包＋酸奶油：拌湯後風味轉化，提升鮮味層次

燉飯以熱容器盛載，加入湯汁、蛋黃、蝦肉及現刨芝士，香氣撲鼻。芝士量足，與湯、蛋黃融合後風味濃厚，口感滑順，表現出色。

總結建議

「海老丸拉麵」以龍蝦湯為主軸，融合法式料理元素，湯底鮮香濃郁，麵條煙韌吸湯力強，燉飯芝香撲鼻，整體完成度高。適合喜歡海鮮系、創新風味拉麵的食客。推薦首次造訪者選擇推薦套餐，完整體驗。懂日文者用餐體驗更佳，價格雖高但物有所值。

店名：海老丸らーめん

地址：東京都千代田区西神田2-1-13 十勝ビル 1F

專欄：烈retsu