【和風醬油 × 清淡 × 隱世小店】東中野「好日」體驗：湯底柔和順口，麵條煙韌滑順，叉燒入口即化，性價比高

位於東中野站西口步行距離的「好日」，主打醬油拉麵與沾麵，食べログ分數達3.71，屬穩定中上水平。店面低調，門口設有長椅供排隊等候，環境寧靜，屬隱世小店風格。

店舖環境與點餐方式

無自動售票機，需向店員直接點餐。菜單簡潔，僅提供拉麵與沾麵，價錢親民，拉麵僅700円，性價比高。店內設有四人座與圓桌，空間寬敞，座位舒適，備有英文菜單，適合旅客。

煮玉子拉麵：湯 × 麵 × 配料

湯底為和風醬油湯，色澤淺咖啡，質感輕盈通透，油份適中。入口先感魚介甘甜，後段醬油鹹香與雞油香氣浮現，味道柔和不膩，平衡度高，屬清淡型湯底，適合喜歡淡口風味的食客。

麵條為中太直麵，偏黃帶透明，口感煙韌不硬，滑順易吸。湯麵味道比例平衡，整體配合良好，表現穩定。

配料方面：

· 叉燒：脂肪比例低，肉質鬆軟入口即化，肉味足，賣相普通但表現驚喜

· 荀乾：偏幼荀絲，口感爽脆，荀味略淡，屬合格水平

· 味玉：滷色足，蛋白味道略淡，蛋黃偏熟無流心，質感普通，表現一般

· 餃子：煎至金黃，味道普通，不推薦

總結建議

「好日」的湯底柔和順口，麵條煙韌滑順，叉燒入口即化，整體完成度高。配料表現穩定，唯味玉與餃子略為失色。適合喜歡清淡和風醬油拉麵的食客，推薦加蛋或叉燒版本，大食者可選大盛。地點便利，性價比高，值得一試。

店名：麺汁食膳好日

地址：東京都中野区東中野1-53-7 ＭＫハウス 1Ｆ

專欄：烈retsu