【醬油 × 大叉燒 × 淡口系】新宿「満来」體驗：湯底溫和順口，麵條煙韌滑順，大叉燒厚切鬆軟，荀乾甜香有驚喜

位於新宿西口的「満来」，主打醬油拉麵與沾麵，食べログ分數穩定，屬於老字號名店。地點雖然路線稍複雜，但交通便利，步行可達，適合旅客順道一試。

店舖環境與點餐方式

採用自動售票機，選項簡潔，主打拉麵與「ざる」沾麵。特製叉燒拉麵定價1600円，配料豐富但不設味玉，屬少見。店內座位簡約，僅提供醋與七味粉，水為常溫自助供應。

特製叉燒拉麵：湯 × 麵 × 配料

湯底為醬油湯，色澤淺咖啡，通透清澈，質感輕盈。入口先感醬油甜香，後段鹹味與雞湯風味浮現，整體溫和不膩，油份適中，屬可持續飲用型湯底，適合喜歡淡口系的食客。

麵條為中太微曲扁麵，偏黃，口感煙韌不硬，滑順易吸。吸湯力佳，湯麵味道比例平衡，整體配合良好，表現出色。

配料方面：

· 薄叉燒：粉紅色澤，厚度足，肉質鬆軟不乾，肉味濃郁，表現穩定

· 大叉燒：厚切巨塊，肉質鬆軟易咬，中段略乾但可透過浸湯改善，整體完成度高，適合叉燒愛好者

· 荀乾：傳統中華風，偏薄偏軟，入口仍保爽脆，荀味足且帶甜香，層次感佳，表現驚喜

· 海苔：點綴為主，無特別評價

總結建議

「満来」的醬油湯底溫和順口，麵條煙韌滑順，大叉燒厚切鬆軟，荀乾甜香有驚喜。整體完成度高，適合喜歡淡口、清爽、不油膩拉麵的食客。地點便利，值得一試，唯不設味玉略為可惜。推薦初訪者試拉麵版本，叉燒控可挑戰特製版本。

店名：らぁめん満来

地址：東京都新宿区西新宿1-4-10

專欄：烈retsu