【鰹魚 × 蒸餾湯 × 自選配料】春日「魚雷」拉麵體驗：湯底鮮香層次豐富，全粒粉細麵口感獨特，配料自由度高，和え玉加分

位於春日與後樂園站附近的「魚雷」，主打以蒸餾技術熬製的魚湯拉麵，食べログ分數達3.72，屬高水準。店名霸氣，湯底技術新穎，吸引不少拉麵愛好者前來朝聖。

店舖環境與點餐方式

自動售票機提供中華拉麵與沾麵，並設普通、多蛋、特選、肉盛等版本。稻庭中華拉麵則使用不同麵條。食客可自由選擇三款配料，包括叉燒、竹荀、荀乾、醃菇、魚板、鵪鶉蛋等，自由度高。座位分吧檯與二人／四人座，空間寬敞，適合不同人數組合。

肉盛中華拉麵 × 和え玉：湯 × 麵 × 配料

湯底以鰹魚與雞為主，採蒸餾技術熬製，色澤淺咖啡，質感輕盈。入口先感鰹魚鮮香，後段雞湯香氣滲出，層次分明，平衡度高。濃而不膩，順口舒服，屬高完成度湯底。

麵條為全粒粉細直麵，偏白，口感爽滑，咬感有趣，帶小麥粒感。小麥香濃，吸湯力強，湯麵味道比例約7:3，整體配合出色。

配料方面：

· 雞叉燒：雞腿肉火槍炙燒，肉味濃郁，質地滑嫩，表現優秀

· 豬叉燒：五花肉炙燒，肥瘦均勻，肉味足夠，略乾但仍可接受

· 荀乾：中華風味，香氣足，口感軟中帶脆

· 竹荀：爽脆有味，略帶渣感，稍扣分

· 醃製杏鮑菇：黑胡椒調味，口感爽，味道濃郁，值得推薦

· 味玉：外觀淺色，蛋白味淡，蛋黃半熟不流心，味道尚可

和え玉（小拌麵）調味佳，鹹香帶辣，可直接食用、沾湯或加湯。加湯後層次感提升，吸湯力強，建議作為加麵選項。

總結建議

「魚雷」的湯底鮮香濃郁，麵條口感獨特，配料自由度高，整體完成度高。和え玉加分，適合食量大者。推薦給喜歡魚湯系、重視湯麵融合感的食客。地點鄰近東京巨蛋，亦可與「MENSHO TOKYO」作二選一。

店名：本枯中華そば魚雷

地址：東京都文京区小石川1-8-6 アルシオン文京小石川102

專欄：烈retsu