【醬油 × 全粒粉太麵 × 和牛蒸籠飯】新宿「駄目な隣人」體驗：湯味淡雅層次豐富，麵條掛湯力強但味道不足，和牛飯反成主角

位於西武新宿站附近的「駄目な隣人」，主打醬油拉麵與青山椒油拌麵，另設招牌黑毛和牛蒸籠飯，標榜「Ramen & Rice」雙主線。食べログ分數為3.62，在新宿地區屬中等水平，與「鳳仙花」距離極近，可順道造訪。

店舖環境與點餐方式

自動售票機提供兩款麵與和牛飯，麵條可選太麵或細麵，並盛或大盛。座位全為吧檯位，設有無限供應生蛋與海苔，另備噴霧式醬油作調味，設計新穎但略帶噱頭感。

SUPREME特製拉麵 × 黑毛和牛蒸籠飯：湯 × 麵 × 配料 × 飯

湯底為野菜系醬油湯，色澤通透偏淺，油量少，入口先感薑辣，醒胃但不刺激。醬油味道淡雅，鹹甜比例佳但整體偏淡，需依賴噴霧醬油補強。層次豐富但主體不夠突出，與麵條配合度一般。

麵條為全粒粉太麵，手工製作，直身偏硬，口感煙韌，掛湯力強。惟小麥香氣不足，味道主導性弱，與湯搭配後整體偏淡，薑味成為主調。雖滑順易入口，但欠缺令人停不了口的吸引力。

配料方面：

· 叉燒：三片豬里肌，低溫處理，肉味淡，質感略乾但邊緣味道濃郁

· 穂先荀乾：長條鬆散，口感偏軟帶脆，荀味不足，表現一般

· 味玉：外觀光滑上色足，蛋白略淡，蛋黃半熟流心，質感與味道俱佳，為整碗麵中表現最佳

黑毛和牛蒸籠飯：和牛以平底鍋煮汁後鋪於飯上，蒸籠形式略為噱頭。牛肉薄切但大片，肉味香氣足，質感軟嫩不失彈性，醬汁鹹甜平衡，與牛肉配合良好。生蛋質素一般，蛋味不足，建議加入噴霧醬油提升風味。

總結建議

「駄目な隣人」的拉麵設計具創意，湯底層次豐富但味道偏淡，麵條口感佳但風味不足，配料表現參差。反而黑毛和牛蒸籠飯成為亮點，肉質與醬汁表現出色。整體體驗屬中規中矩，適合想嘗試「拉麵配飯」組合的食客，但不屬必訪之選。

新宿拉麵選擇眾多，若行程緊湊或偏好味道濃郁者，建議優先考慮其他店舖。

店名：駄目な隣人

地址：東京都新宿区歌舞伎町1-27-2 1F

專欄：烈retsu