【雞金湯 × 原隻雞腿 × 全粒粉麵】麻布十番「鶏そば十番156」體驗：湯味圓潤、麵條香濃、配料中上，打卡感十足

位於東京麻布十番的「鶏そば十番156（Ichikoro）」，主打雞湯拉麵與拌麵，門口巨型燈籠寫上「雞Soba」與「まぜそば」，風格鮮明。食べログ分數為3.63，屬中上水平，地點接近六本木，適合夜遊或酒吧行程後順道造訪。

店舖環境與點餐方式

自動售票機提供五款主食：純鶏Soba、鶏煮干沾麵、辣蝦擔擔拌麵、夏季限定冷麵、鶏煮干中華拉麵。另設特級鶏そば版本，配料升級。麵量可選大盛或替玉，避免麵條吸湯過度。店內以吧檯座為主，另設少量四人座，空間感良好。

特級鶏そば：湯 × 麵 × 配料

湯底為自家研製「雞金湯」，色澤偏黃，質感濃稠但不黏口，油量少，入口鹹香帶甜，融合雞與蔬菜的鮮味，味道圓潤、平衡度高。甜味突出，疑似加入雞頸、雞腳等部位熬煮，膠質豐富，溫度適中但湯量偏少，替玉後略顯不足。

麵條為中細四角直麵，使用全粒粉製作，咬感爽滑，小麥香濃，掛湯力佳。初段湯味主導，後段麵香漸出，味道比例由4:6轉至6:4，整體配合度高。

配料方面：

· 原隻雞腿：賣相震撼，肉質軟嫩但略乾，表面黑胡椒調味僅停留表層，肉味偏淡，整體表現普通

· 筍乾：粗身厚切，爽脆度高，筍味濃郁但略帶渣感，整體不錯

· 味玉：預切蛋，蛋白略淡但軟滑，蛋黃半熟流心，味道濃郁，表現佳

純鶏あおさそば補充體驗

第二次造訪選擇純鶏あおさそば，配料簡化，雞腿改為雞胸，蛋改為原顆未切。雞胸肉質軟但不滑，肉味普通，整體與特級版本味道相近，適合喜歡清淡配料者。

總結建議

「鶏そば十番156」的雞金湯湯底出色，麵條表現穩定，整體完成度高。配料中上，雞腿不算必點，筍乾與蛋表現佳。地點雖偏離主流觀光區，但適合六本木夜遊後順道造訪，亦具打卡價值。推薦給喜歡雞湯系拉麵、追求湯麵融合感的食客。

【雞金湯 × 原隻雞腿 × 全粒粉麵】麻布十番「鶏そば十番156」體驗：湯味圓潤、麵條香濃、配料中上，打卡感十足