【赤味噌 × 芝麻 × 辣香】九段下「中路」體驗：湯濃味厚層次豐富，麵條掛湯力強，叉燒表現穩定

位於東京九段下站附近的「九段下中路（クダンシタナカジ）」主打多款重口味拉麵，曾獲2022–2023年TRY拉麵大賞新店部門味噌第一名。食べログ分數達3.66，地理位置方便，步行可達神保町與水道橋。

店舖環境與點餐方式

店外設有清晰規則指示與夏季限定菜單。自動售票機按鍵密集，提供多達七款拉麵，包括赤味噌、白味噌、背脂薑味噌、明太子卡邦尼、蟹膏拌麵與牡蠣拌麵。該食客選擇特製赤味噌拉麵並加大盛。

店內設有四個吧檯位與兩組二人座，空間雖小但佈局合理，餐具整潔，衛生感佳。

特製赤味噌拉麵：湯 × 麵 × 配料

湯底色澤適中，油量正常，質感厚重但不膩。由三款赤味噌與一款白味噌混合，入口鹹香突出，中段釋出白味噌甜味，尾段帶出芝麻香與明顯辣味，層次豐富。雖未能明確感受牡蠣醬，但整體味道平衡，濃厚而順口。

麵條為中太曲麵，扁身設計，咬感紮實，小麥香濃，掛湯力強。與湯味比例約為5:5或4:6，整體配合度高，表現穩定。

配料方面：

· 豬肩叉燒：切片與切角混合，肉味濃郁，質感軟嫩，略帶粗糙但不影響口感，切角表現略有差異

· 筍乾：深色薄身，口感偏軟，略帶渣感，味道淡，表現一般

· 味玉：外觀光滑上色足，蛋白入味，蛋黃熟透略失濃郁感，但整體仍屬不錯

· 其他配料：豆芽、海苔、蔥花與肉碎，表現穩定，增添口感層次

總結建議

「九段下中路」的赤味噌拉麵湯底香濃層次豐富，麵條掛湯力強，配料整體穩定，特別適合喜歡濃味拉麵的食客。夏天食用雖然汗流浹背，但冬天來訪應更為適合。推薦給重口味愛好者，尤其是味噌湯底愛好者。

店名：九段下中路

地址：東京都千代田区九段北1-7-3

專欄：烈retsu