【抹茶 × 雞白湯 × 和牛】新宿「MENSHO SAN FRANCISCO」體驗：創新湯底驚喜連連，配料穩定，TKG層次豐富

由MENSHO集團逆輸入回日本的「MENSHO SAN FRANCISCO」，位於新宿站南口商場「新宿ミロード」七樓，交通極為便利。店舖主打美式創意拉麵，由創辦人庄野先生將美國分店菜單帶回東京，風格獨特，食べログ分數達3.71，屬穩定中上水平。

店舖環境與點餐方式

店內設有高檯吧檯與二至四人座位，空間寬敞，佈局簡潔舒適。自動售票機提供九款拉麵，包括三款雞白湯（白松露、柚子、抹茶）、鹽、醬油、和牛擔擔麵、素食擔擔麵與拌麵，以及冷玉米麵。該食客選擇抹茶雞白湯拉麵，加點味玉與特製TKG（生蛋拌飯）。

抹茶雞白湯拉麵：湯 × 麵 × 配料

湯底呈濃厚抹茶綠色，質感厚重但不膩，油量極少。入口先感雞湯鹹香，中段釋出雞的甜味，尾段抹茶香與澀味收尾，層次分明。抹茶不喧賓奪主，僅作點綴，整體平衡度高，屬創新湯底佳作。

麵條為細身直麵，四角形設計，咬感爽彈，小麥香略弱但仍可感受。初段味道比例約為5:5，後段湯味漸強，轉為3:7，整體配合度高，表現穩定。

配料方面：

· 和牛叉燒：英式烤牛肉風格，薄切粉紅，脂肪少但質感軟嫩，肉味需多咀嚼方釋出

· 粗筍乾：紋理清晰，口感爽脆，味道偏甜，非傳統筍香但不失水準

· 炸牛蒡絲：薄身易軟，香氣足，為湯底增添層次

· 味玉：蛋白上色足，味道濃郁，蛋黃半熟偏透明，香氣略弱但整體不錯

特製TKG：蛋香 × 醬油 × 層次感

飯面鋪有純蛋黃、芝麻與蔥花，拌勻後蛋香濃郁，醬油基底醬汁提升鹹香，口感豐富。芝麻脆與蔥爽脆交織，層次感佳，味道平衡，雖價格略高但表現出色。

總結建議

「MENSHO SAN FRANCISCO」以創新湯底見稱，抹茶雞白湯香氣層次分明，麵條表現穩定，配料整體不俗，TKG更是驚喜之作。推薦給喜歡新派拉麵、重視湯味主導與打卡體驗的食客。地點便利，適合逛街順道探店。

店名：メンショーサンフランシスコ（MENSHO SAN FRANCISCO）

地址：東京都新宿区西新宿1-1-3 新宿ミロード 7F

專欄：烈retsu