【白松露 × 雞白湯 × 青天の霹靂】千歲船橋「らーめんMAIKAGURA」體驗：香氣撲鼻，湯濃不膩，飯品驚艷

位於小田急線千歲船橋站附近的「らーめんMAIKAGURA」，雖地點偏遠，但憑藉高達3.82的食べログ分數及連續三年入選拉麵百名店，成為不少拉麵迷心中的朝聖地。該食客因觀眾推薦而前往，選擇試食白松露香雞白湯拉麵及豬大里肌飯。

店舖環境與點餐方式

店內全為吧檯座位，空間感適中，椅底設有儲物空間。自動售票機提供多款拉麵，包括醬油、鹽、柚子鹽、雞白湯、白松露雞白湯、濃厚版Creama，以及季節限定冷製豆乳辣麵。無大盛選項，建議加點飯品。

白松露雞白湯拉麵：湯 × 麵 × 配料

湯底呈奶白色，濃稠度高，油量適中。入口即感白松露香氣撲鼻，香濃持久，隨後雞湯味漸出，鹹甜香俱備。雖松露略喧賓奪主，但整體平衡得宜，層次分明，質感濃厚但不膩，屬高水準雞白湯。

麵條為自家製細直四角麵，使用五款以上小麥粉混合，配以內蒙古鹼水與沖繩鹽。麥香濃郁，咬感爽滑，吸湯力強。味道比例約為4:6，湯味主導但不掩蓋麵香，整體配合度高。

配料方面：

· 豬大里肌叉燒：低溫處理，粉紅色薄切，肉質軟嫩有嚼勁，湯味滲入後層次提升

· 溫玉：半熟無醃製，可戳破溶入湯中，蛋香濃郁，與松露香氣互不相衝，提升整體層次

豬大里肌飯：米香 × 肉香 × 驚喜

飯品賣相簡約，僅配豬肉與蔥花，無醬汁。使用青森縣特A級米「青天の霹靂」，米香濃郁，口感出色。豬肉油脂滲入飯中，提升香氣與層次。相比拉麵配料，飯上豬肉更香。加湯拌飯效果一般，建議原味享用。

總結建議

「MAIKAGURA」的白松露雞白湯香氣濃郁，湯底層次分明，麵條表現穩定，配料質素高，飯品更是驚喜。推薦給喜歡雞白湯、追求香氣與層次的食客。若食量大，豬大里肌飯為絕佳搭配。

目前為止，該食客認為此店雞白湯為第一名，未來亦計劃試食無松露版本與濃厚Creama版，以全面了解其實力。

店名：らーめんMAIKAGURA

地址：東京都世田谷区船橋1-38-4

專欄：烈retsu