【鯛魚 × 擔擔 × 茶漬飯】水道橋「鯛擔擔麵專門店 恋し鯛」體驗：胡麻香濃 × 鯛味偏弱 × 高湯驚喜 × 打卡感十足
位於水道橋站附近的「鯛擔擔麵專門店 恋し鯛」，主打鯛魚湯底的擔擔麵，風格偏向新派法式拉麵，湯面打泡、賣相精緻，適合打卡。食べログ分數為 3.65，表現穩定。雖然鯛魚味道偏弱，但胡麻香氣濃郁，配合惹味湯底與茶漬飯收尾，整體體驗豐富。
🚶♂️地點與環境
- 最近車站：水道橋站（步行約 5 分鐘），亦可由九段下或神保町步行前往
- 店面設有吧檯及二人座，空間感不錯，座位下方設有置物籃
- 裝潢風格偏向法式，碗具與擺盤精緻，打卡感十足
🎫點餐選擇
- 主打款式：
- 鯛擔擔麵（有湯／拌麵）
- 鯛鹽濃厚拉麵
- 煮干鯛擔擔麵（數量限定）
- 鯛昆布水沾麵（晚市限定）
- 鯛松露拉麵（4月限定）
- 該食客選擇：
- 鯛擔擔麵（有湯／1辣）
- 鯛魚茶漬飯
- 鯛魚上湯味玉
- 和え玉（明太子芝士口味）
🍜鯛擔擔麵：湯 × 麵 × 配料
🥣湯底：胡麻 × 花椒 × 辣油 × 鯛魚
- 湯面打泡，質感濃稠但不厚重
- 胡麻香氣濃郁，花椒油與辣油惹味
- 鯛魚味道偏弱，未能突出主題
- 拌勻後味道更佳，擔擔風味完整
🍝麵條：太麵 × 四角形 × 微曲
- 麵條彈性佳，咬感足，不易軟化
- 麥香淡薄，需配湯食用才夠味
- 帶湯能力強，比例約湯7：麵3，整體惹味
🍖配料評價
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配料 |
評價 |
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豬叉燒 |
薄切大片，軟中帶嚼勁，肉味偏淡，似火腿 |
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雞胸叉燒 |
低溫處理，鬆軟不乾，肉味略淡，表現穩定 |
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筍乾 |
賣相普通，口感爽脆，筍味正常，無驚喜 |
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鯛魚味玉 |
表面淺色，蛋白無味，蛋黃似水煮蛋，完全不特別 |
🍝和え玉（明太子芝士）：洋風 × 沙拉感 × 普通好吃
- 賣相似意粉，焦香層次洋風感強
- 明太子味明顯，芝士味偏弱
- 拌勻困難，醬汁濃稠
- 不建議沾湯，會蓋過原味
- 整體表現普通，不屬必點
🍚鯛魚茶漬飯 × 高湯驚喜
🍚飯品：
- 鯛魚飯已拌入鯛魚味，配麻醬刺身
- 鯛魚味偏弱，麻醬主導整體味道
- 鯛魚刺身新鮮無腥，表現不錯
🥣高湯：
- 鯛魚高湯香氣濃郁，魚味突出
- 加入飯中後味道大幅提升，成為全晚亮點
- 價值僅 ¥100，性價比極高，推薦必點
✅總結建議
「恋し鯛」的鯛擔擔麵湯底惹味、胡麻香濃，麵條彈性佳，整體配合良好。配料表現平庸，味玉與和え玉不建議加點。茶漬飯表現一般，但鯛魚高湯驚喜十足，值得一試。若你追求濃郁鯛魚味，建議改試「鳳仙花」。但若想體驗新派拉麵、打卡風格或喜歡辣味，這家店是合適選擇。
推薦給喜歡擔擔麵風味、想試新派拉麵或在水道橋一帶尋找特色拉麵的食客。記得加點鯛魚高湯，絕不後悔。
店名：鯛担麺専門店 恋し鯛
地址：東京都千代田区神田三崎町3-1-18 MH水道橋ビル 1F 東京都新宿区新宿1-12-1
Youtube來源：https://www.youtube.com/watch?v=q81doMYQ-74&ab_channel=%E7%83%88retsu
Youtube專欄：烈retsu