低碳飲食唔係迷思！香港人必識的「9大低碳飲食謬誤」全面拆解

Dr. Eric Berg 逐一拆解坊間對低碳飲食（Low Carb Diet）嘅誤解，指出好多所謂「健康建議」其實係由食品業推動，目的係令你繼續食糖、食碳水。以下係九大謬誤整理：

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1「低碳飲食係一時興起」

• 真相：低碳飲食愈來愈多人實行，因為有效＋感覺好
• 唔係短暫熱潮，而係長期可持續的生活方式

2 「只適合減肥，唔適合長期健康」

• 真相：健康低碳飲食（非傳統癲癇用 Keto）可改善代謝、血糖、炎症
• 關鍵係選擇高質食材，唔係加工 Keto 產品

3 「食太多脂肪會心臟病」

• 真相：脂肪唔等於壞，尤其係天然脂肪如牛油、椰子油、酪梨油
• 問題係「脂肪＋碳水」組合 → 易致脂肪堆積
• 單獨脂肪唔會引起胰島素反應

4 「唔可持續」

• 真相：低碳飲食會減少飢餓感、戒斷食癮 → 更容易長期維持
• 相反，低卡＋高碳水飲食先至難堅持

5 「唔健康，因為排除一整個食物類別」

• 真相：糖、精製碳水唔係必需營養素
• 排除「非必要食物」反而更健康

6 「減碳水＝減蔬菜」

• 真相：低碳飲食鼓勵大量蔬菜（每日7–10杯）
• 蔬菜唔計入碳水總量，仲有助補鉀、鎂、纖維

7 「腦部需要碳水」

• 真相：腦部可用酮體（Ketones）作燃料，效果更佳
• 酮體可繞過腦部損傷區域，直接供能
• 高碳水反而與阿茲海默症有關

8 「糖尿病唔適合低碳，會低血糖」

• 真相：糖尿病係高血糖病，低碳飲食可降低血糖＋減少用藥
• 正確做法係配合醫生調整藥物，逐步改善病情

9 「低碳＝高蛋白＝傷腎」

• 真相：健康低碳飲食係中等蛋白質攝取（每餐約3–6安士）
• 唔係「無限食肉」模式，唔會對腎臟造成負擔

結語：唔好再被「低碳＝唔健康」迷思困住，識得選擇先至真正改善代謝

低碳飲食唔止係減肥工具，更係改善血糖、減少炎症、提升腦力的生活方式。由今日開始，一個低碳習慣、一份高質脂肪、一碟深綠蔬菜，為你身體打好底線！

下一步？了解「間歇性斷食」的迷思，繼續拆解錯誤觀念！

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Youtube來源：https://www.youtube.com/watch?v=Go-f_amkWs4

Youtube專欄：柏格醫生中文 健康知識