了解葉酸與甲基葉酸的區別：應該選擇哪一種？

許多懷孕的女性會服用含有合成葉酸的孕婦保健品，因為葉酸（維他命B9）對預防神經管缺陷有重要作用。這一點是正確的，但隨著更多人發現自己可能有某種基因突變，影響葉酸的代謝，我們需要更深入地探討這個話題。

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合成葉酸與甲基葉酸：兩者有何不同？

葉酸是一種水溶性維他命，在許多生理過程中扮演著重要角色，特別是在DNA的修復和細胞分裂中。合成葉酸（Folic Acid）是大多數補充劑和強化食品中使用的形式，但它需要一種名為MTHFR的酶來轉化為活性形式，以便身體使用。然而，這種酶的功能並不是每個人都正常，尤其是對於有MTHFR基因突變的人來說，這可能會導致葉酸無法有效代謝，造成不良影響。

這就是為什麼一些人，尤其是有此基因突變的人，可能會發現他們服用合成葉酸後出現健康問題。過多的合成葉酸會積累在體內，未被轉化成活性葉酸，這可能導致DNA損傷、癌症風險增高等健康問題。

甲基葉酸：更適合有基因突變的人

與合成葉酸不同，甲基葉酸（Methyl Folate）不需要任何酶的轉化，這意味著即使有MTHFR基因突變的人也能輕易吸收和利用這種葉酸。因此，對於有基因突變的人來說，甲基葉酸是更安全且有效的選擇，能夠避開合成葉酸可能引起的代謝問題。

葉酸過多的風險

儘管葉酸對健康有許多好處，但過量使用合成葉酸也可能帶來問題。過多的合成葉酸不僅可能引發癌症風險，還可能增加自閉症的風險。研究顯示，過多的葉酸攝取會干擾天然葉酸的吸收，並對身體造成不良影響。

另外，葉酸與維他命B12（另一種重要的B群維他命）共同工作，過多的葉酸會掩蓋B12的缺乏。B9和B12的協同作用對降低同型半胱氨酸（Homosysteine）水平至關重要，而過高的同型半胱氨酸水平會增加中風和心臟病的風險。

如何避免過量攝取合成葉酸？

目前，合成葉酸已經加入到許多食品中，包括強化麥片、麵包、意大利麵、餅乾、飲料等，這使得人們在不知情的情況下攝入過量葉酸。為了避免過量攝取，建議選擇不含強化葉酸的食品，並增加攝入富含天然葉酸的食物，如深色綠葉蔬菜。此外，對於有基因突變的人來說，應選擇補充甲基葉酸而不是合成葉酸。

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總結

如果你有MTHFR基因突變，選擇甲基葉酸會比合成葉酸更加安全有效。而且，攝取足夠的維他命B9對保持心血管健康至關重要，並且需要與維他命B12共同作用，保持正常的同型半胱氨酸水平，從而減少中風、心臟病等疾病的風險。

Youtube來源：https://youtu.be/ivELCxFtK9g

Youtube專欄：柏格醫生中文 健康知識