如何利用食物降低皮質醇？
皮質醇是身體的主要壓力荷爾蒙，過多的皮質醇會對健康產生負面影響，增加焦慮、情緒波動等問題。透過飲食來降低皮質醇水平，可以有效幫助緩解壓力並改善整體健康。
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糖和澱粉食物的影響
糖分和澱粉食物會破壞自主神經系統的正常功能，並加劇皮質醇和腎上腺素的分泌。這些食物讓身體長時間處於壓力狀態，因此避免糖和澱粉食物是降低皮質醇的關鍵。
低碳飲食與間歇性禁食
低碳飲食，尤其是生酮飲食，對於平衡自主神經系統非常有效。研究顯示，低卡路里和低碳水化合物的飲食能幫助減少過度活躍的交感神經系統，並促進副交感神經系統的穩定，這也解釋了為何許多人在實行生酮飲食和間歇性禁食後，感覺情緒穩定且皮質醇水平降低。
支持皮質醇調節的營養素
- 維生素B12：維生素B12對自主神經系統至關重要，紅肉、魚類和內臟肉是維生素B12的良好來源。
- 膽鹼：膽鹼是支持副交感神經系統的重要營養素。蛋黃和動物內臟（如肝臟）含有豐富的膽鹼。
- 維生素B1和B5：這些維生素有助於增強膽鹼的效果，支持副交感神經系統運作。營養酵母、向日葵種子等食物中含有這些維生素。
- 鉀和鎂：鉀和鎂是天然的放鬆劑，能有效幫助降低皮質醇。深色綠葉蔬菜是鉀和鎂的最佳來源。
- 維生素D3：維生素D3能幫助調節皮質醇水平，減少壓力反應。維生素D3不僅來自陽光，還可以從脂肪魚等食物中獲得。
- 益生菌：益生菌能改善腸道健康，進而支持副交感神經系統。發酵食品如酸菜、開菲爾和泡菜等能有效促進腸道微生物的平衡，減少壓力。
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結語：飲食改變助於降低皮質醇
飲食調整是控制壓力的有效途徑。透過避免糖和澱粉，增加有助於降低皮質醇的營養素，如維生素B12、膽鹼、鉀、鎂以及維生素D3，並保持低碳飲食和間歇性禁食，能有效地緩解壓力並幫助改善情緒。
Youtube來源： https://youtu.be/XjattDSAFzs
Youtube專欄：柏格醫生中文 健康知識