沙甸魚 VS 鱈魚肝：哪一種才是更強的超級食物？

從Omega-3到維他命，全面比較兩種最受健康人士歡迎的魚類營養價值

許多人日常會食用沙甸魚，因為它們營養豐富、含有大量奧米加三脂肪酸（Omega-3），對心血管健康非常有益。不過，有一種食物的奧米加三含量竟然更高——那就是鱈魚肝（Cod Liver）。

雖然兩者各有優勢，但不少人甚至未聽過鱈魚肝這種食物，實在錯過了不少健康益處。

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鱈魚肝為何特別？
一般的魚類油脂多數儲存在肌肉中，例如三文魚；但鱈魚卻不同，它的油主要集中在肝臟內，因此才會有「鱈魚肝油」這個著名健康產品。

奧米加三脂肪酸含量對比
沙甸魚每份大約含有0.9至2克Omega-3脂肪酸，而鱈魚肝的含量高達9至11克，足足多出數倍。鱈魚肝無疑是Omega-3的極佳來源。

維他命D與維他命A：鱈魚肝完勝
維他命D方面，沙甸魚僅提供4.8微克（約24%每日建議攝取量），而鱈魚肝卻高達100微克，約為500%每日建議量。
維他命A方面，沙甸魚提供約32微克，但鱈魚肝高達5100微克，相當於638%每日建議量。維他命A對視力、甲狀腺及呼吸道健康都極為重要。

蛋白質與礦物質：沙甸魚佔優
鱈魚肝脂肪較多，蛋白質含量只有4.6克，而沙甸魚高達24.6克。
礦物質方面，沙甸魚含有392毫克鈣、545毫克磷，遠高於鱈魚肝（僅10毫克鈣、100毫克磷）。沙甸魚還提供更多B12（約11微克，與鱈魚肝的10.6微克相近）。

葉酸（Folate）含量：鱈魚肝領先
沙甸魚的葉酸含量為10微克，而鱈魚肝則達到300微克，對細胞再生與血液健康尤為重要。

結語：雙劍合璧最理想
沙甸魚與鱈魚肝各有其獨特營養價值。鱈魚肝在脂肪酸與維他命方面優勢明顯，而沙甸魚則在蛋白質與礦物質上勝出。若能兩者兼顧，便能獲得全面而均衡的營養補充。

Youtube來源：https://youtu.be/tbuYG9g4pKk
Youtube專欄：柏格醫生中文健康知識